ерухомими, а палички, що знаходяться в центрі препарату (куди повітря не проникало), продовжували дуже активно рухатися.
Звідси Пастер зробив висновок, що кисень повітря отруйний для деяких мікробів, і розділив останні на дві групи - аеробів і анаеробів. Противники Пастера (наприклад, Трекюль) заперечували проти твердження про існування бактерій, для яких кисень повітря може бути смертельним, і приводили в приклад суперечки анаеробів, здатні тривалий час зберігатися на повітрі. На це Пастер відповідав, що суперечки не є справжніми живими істотами, так як вони не харчуються і не розмножуються. Подальший розвиток науки підтвердило положення Пастера. Так, було показано, що спорах бактерій властивий вкрай виражений анабіоз і обмін речовин у них знаходиться на такому низькому рівні, що його навіть не вдається виміряти з необхідною точністю. У зв'язку з цим суперечки не чутливі до багатьох факторів, що ушкоджують, а суперечки анаеробів можуть, крім того (на відміну від вегетативних клітин), легко зберігатися на повітрі.
Питання, чому кисень є токсичним для апаеробов, ще недостатньо з'ясований. Одні дослідники вважають, що токсична дія кисню пов'язане з освітою в культурах анаеробних мікроорганізмів отруйних концентрацій перекису водню, що утворюється в результаті окислення субстрату киснем повітря. Причиною накопичення перекису водню є відсутність у анаеробів ферменту каталази (розтлінного перекис). Є повідомлення, що деякі штами клостридиев можуть рости і в аеробних умовах, якщо до середовища додана каталаза. Але, з іншого боку, дуже важливим фактором, що визначає розвиток анаеробів, є окислювально-відновні умови середовища. Вони виражаються через окислювально-відновний потенціал (ОВП), вимірюваний у вольтах (напруга на електроді, зануреному в випробувану середовище). Окислювально-відновні умови можна виразити також через показник rН2, що характеризує співвідношення між Н2 і О2. rН2 в межах від 0 до 40 характеризує всі ступені восстановленности або окисленности середовища залежно від насичення її киснем або воднем. Детальні дослідження умов розвитку апаеробов показали, що облігатні анаероби не можуть розвиватися при rН2 (або ОВП) вище певної межі. rН2 в середовищі можна виміряти або електрометричним способом (за допомогою потенціометрів), або за допомогою барвників, які відновлюються і знебарвлюються (або змінюють колір) при певних значеннях rН2. Так, наприклад, барвник янусгрюн в аеробних умовах при rН2=20 і вище має в розчині зелепий колір, при rН2 в межах 12-14 - рожевий колір, а при ще більш низьких значеннях rН2 він знебарвлюється.
Анаероби - велика група організмів, як мікро-, так і макрорівня:
Згідно з усталеною в мікробіології класифікації розрізняють:
Факультативні анаероби
Капнеістіческіе анаероби і мікроаерофіли
аеротолерантнимі анаероби
Помірно-строгі анаероби
Облигатние анаероби
Якщо організм здатний переключатися з одного метаболічного шляху на інший (наприклад, з анаеробного дихання на аеробне і назад), то його умовно відносять до факультативних анаеробів
До 1991 року в мікробіології виділяли клас капнеістіческіх анаеробів, які вимагали зниженій концентрації кисню і підвищеної концентрації вуглекислоти (Бруцели бичачого типу - B. abortus)
Помірно-строгий анаеробнийорганізм виживає в середовищі з молекулярним O2, проте не розмножується. Мікроаерофіли здатні виживати і розмножуватися в середов...
