Розглянути природно-економічну характеристику підприємства;
Провести аналіз собівартості картоплі. Для цього вивчити вплив різних чинників на собівартість і виділити фактори, що найбільший вплив;
Провести аналіз динаміки врожайності картоплі;
Вивчити вплив окремих статей витрат на собівартість.
Об'єктом дослідження є ТОВ СГП «Хаербі».
1. Теоритические основи аналізу собівартості картоплі
Собівартість - грошовий вираз витрат на виробництво і реалізацію одиниці продукції. Виступає якісною характеристикою діяльності виробника, показником конкурентоспроможності. Включає в себе: витрати на сировину і матеріали; оплату праці; відрахування на соціальні потреби; амортизацію основних фондів; інші витрати. Витрати діляться на прямі, тобто безпосередньо пов'язані на собівартість конкретних видів продукції, і непрямі, пов'язані з виробництвом в цілому і зараховують у певній пропорції на собівартість продукції (наприклад, адміністративно-управлінські витрати).
Виробництво продукції сільського господарства пов'язане з використанням виробничих ресурсів галузі - трудових, матеріальних, земельних, водних, в процесі якого вони частково або повністю споживаються, а їх вартість переноситься на створену продукцію. Сукупність спожитих і перенесених на продукцію виробничих ресурсів становить витрати її виробництва.
Витрати виробництва підприємства складаються з витрат на оплату праці, оплата за землю та вартості спожитих ресурсів - річного зносу основних засобів - машин, обладнання, а також засобів, спожитих у процесі виробництва - насіння, кормів, добрив, пального. Ці витрати є частиною вартості продукції.
Витрати виробництва продукції є економічною основою собівартості. Звідси собівартість - це сукупність поточних, тобто щорічних витрат підприємства на виробництво і збут продукції, виражена в грошовій формі.
За А. В. Фудін: найважливіший показник економічної ефективності виробництва-собівартість продукції. У ній відображаються в громадському вигляді продуктивність праці, його оплата, ступінь використання основних засобів, витрати предметів праці та інші умови виробництва. Зниження собівартості продукції забезпечує збільшення прибутку підприємства і тим самим є основним джерелом зростання накопичень, необхідних для подальшого підйому економіки сільськогосподарського виробництва та підвищення життєвого рівня його працівників.
Зниження собівартості - важлива умова зниження роздрібних цін на продовольчі та інші товари, вироблені із сільськогосподарської сировини. Необхідно послідовне зусилля режиму економії - одного з найважливіших факторів інтенсифікації виробництва. Невідкладне завдання - перетворення ресурсозбереження у вирішальний джерело задоволення зростаючих потреб народного господарства.
За В. І. Завгороднього: собівартість виражається у величині витрат на всю продукцію, показника витрат в рублях на одиницю продукції або копійках на рубль вартості продукції.
Собівартість продукції, робіт, послуг - важливий економічний показник. В аналізі результатів господарської діяльності показники собівартості широко використовуються при різних порівняннях і оцінці роботи колгоспів, радгоспів т...
