ирокий набір додаткових опцій. Найбільш демократична цінова категорія належить вітчизняним виробникам. Як правило, при покупці «вітчизняної» м'ясорубки віддають перевагу Білорусії
Лідерами у виробництві електром'ясорубок такі марки як:
З російських виробників це:
Попередником електром'ясорубки була звичайна ручна м'ясорубка до якої потім для полегшення роботи з'єднали з електроприводом.
Наскільки відомо, перший м'ясорубку винайшов в середині XIX століття Карл Фрідріх Християн Людвіг барон Дрез фон Зауербронн (1785-1851), той самий, який придумав перший варіант велосипеда, ще без педалей. Слідом за ним подібну конструкцію запропонував, бажаючи полегшити працю своїй дружині, австрійський винахідник Петер Міттерхофер (1822-1893).
До винаходу м'ясорубки, та й пізніше, поки вона не стала завдяки масовому виробництву доступною кожній господині, для приготування м'ясного фаршу застосовували спеціальний дворічний, вигнутий півколом ніж (см.ріс1). Їм треба було багаторазово, хитаючи з боку в бік, проходити по шматку м'яса.
Рисунок 1 - Ніж для рубки м'яса
Там, де фаршу потрібно багато, наприклад, для виробництва ковбас, в XIX столітті використовували спеціальну машину, в якій ряд таких же ножів механічно піднімався і опускався над круглої дерев'яної колодою (рис. 1). Колода з покладеними на неї шматками м'яса автоматично поверталася на невеликий кут при кожному підйомі ножів, щоб при опусканні вони потрапляли на інше місце. З тих же міркувань вісь обертання круглої колоди була зміщена убік. За 40 хвилин машина, що приводиться в дію конем або електродвигуном потужністю 0,75 кінської сили, перетворювала на фарш 25 кілограмів м'яса. У міру зношування дерева та переходу частини його в фарш механік злегка висував колоду вгору за допомогою спеціального гвинта.
Малюнок 2 - Машина для рубки м'яса
Ближче до сучасної м'ясорубці, хоча б зовні, варто так звана м'ясна млин (рис 3). У циліндричному корпусі обертався від рукоятки вал з виступаючими з нього в гвинтовому порядку сталевими штифтами. Вони просували шматочки крупно нарізаного м'яса, заправлені в воронку, через ряд коротких ножів, виступаючих зверху і знизу половинок корпусу. Потрапляючи між цими ножами, м'ясо як би настригають. Отриманий фарш, як і в сучасній м'ясорубці, виходив з іншого кінця циліндра.
Рисунок 3 - М'ясна млин
Виробництвом м'ясорубок в Радянському союзі ми зобов'язані Шведському інженеру Лаурену. Лаурен був розробником, консультантом і фактично керівником робіт з підготовки та освоєння виробництва м'ясорубок в Касл.
Рішення про випуск радянських м'ясорубок в Касл було прийнято більше тому, що робота каслінского ливарників була високої якості, а в ЕМАЛІРОВОЧНИЙ цеху заводу були вільні виробничі площі.
До Касл Лаурен працював за кордоном, у тому числі в Ризі, на заводі шведської фірми, що випускала щорічно понад 100.000 штук м'ясорубок, в основному, для російського ринку. Проектна продуктивність цеху м'ясорубок в Касл була визначена в 100.000 штук на рік. Кожна м'ясорубка складалася з 14 деталей: корпус, що подає черв'як, фіксуючу втулку, рукоятка, ре...
