блиця 1 - Система цілей організації
ЦеліХарактерістіка целейПроявленіе в діяльності організацііекономіческіерост прібильностімаркетінговие целіпрівлеченіе нових кліентовадміністратівние цельдостіженіе високої керованості організацією, надійної взаємодії між співробітниками, злагодженості в роботі, дісціплінисоціальние целісозданіе сприятливих умов праці, життя і відпочинку працівників
Цілі в даній таблиці представлені, починаючи від самої пріоритетною до самої малозначимой. Отже, головною метою даної організації є зростання прибутковості, залучення клієнтів, а умові праці співробітників приділяють саме найменше увагу.
Важливим питанням у внутрішньому середовищі організації є організаційна структура управління. Організаційна структура управління - сукупність спеціалізованих функціональних підрозділів, взаємопов'язаних в процесі обгрунтування, вироблення, прийняття та реалізації управлінських рішень.
Малюнок 1 - Організаційна структура підприємства
Ця лінійна організаційна структура. Зв'язки між ланками управління горизонтальні (координації) і вертикальні (підпорядкування). Вона складається з 10 ланок і 4 ступенів управління.
Далі, з метою вивчення організації, я хочу розглянути організаційну культуру організації. Організаційна (корпоративна) культура - це набір найбільш важливих припущень, прийнятих членами організації, і одержують вираження в заявлених організацією цінностях, які задають людям орієнтири їх поведінки і дій. Ці ціннісні орієнтації передаються членам організації через символічні кошти духовного і матеріального оточення організації. З елементів організаційної культури розглянутого мною підприємства я можу виділити емблеми організації, уніформу. На підприємстві існують укорінені цінності і норми: кілька днів на тиждень проводити планерку, поздоровляти своїх співробітників з днем ??народження або іншим значущою подією, проводити день боротьби з запереченнями. Організаційну культуру даного підприємства я б охарактеризувала як слабку, так вона практично не містить загальних цінностей і норм, вони легко піддаються внутрішньому і зовнішньому впливу. Така культура роз'єднує учасників організації, ускладнює процес управління.
. Зовнішня Середа організації
Можливості організації для здійснення намічених планів, як відомо, визначаються станом її зовнішнього і внутрішнього середовища. Вивчивши внутрішнє середовище, я хочу проаналізувати зовнішнє середовище даного підприємства. Зовнішнє середовище характеризується відносинами з постачальниками, замовниками та конкурентами, т. Е. Зрештою можливостями і загрозами.
У даному підприємстві, як і в будь-якому іншому, багато залежить від постачальників продукції. Бістро користується послугами постачальників продуктів харчування, алкогольної продукції, а також постачальників устаткування (холодильники, плити, посуд). За всю свою діяльність Бістро «Нове Лідо» змінило кілька фірм, що відповідають за постачання продукції.
Пошук постачальника поділяється на кілька етапів: пошук потенційних постачальників, оголошення конкурсу, вивчення рекламних матеріалів, відвідування виставок, листування, налагодження особистих зв'язків з потенційними постачальниками. Потім визначається список можливих постачальників. Керівництво зупинилося на найбільш підходящому і надійному варіанті.
Зовнішня Середа підприємства також залежить від впливу на неї конкурентів. Конкурентами Бістро «Нове Лідо» є закусочні, кафе-бари, їдальні з подібним рівнем цін і розташовані безпосередньо поблизу організації. Конкурентів по близькості з підприємством я нарахував небагато, але у них були певні переваги, вони розташовувалися близько проїжджої частини, їх було легко виявити. Але Бістро «Нове Лідо» володіло явними плюсами: прийнятні ціни, спокійна обстановка, оригінальний дизайн «під старовину», домашня кухня, швидке обслуговування. Всі ці фактори забезпечили високу конкурентоспроможність підприємства.
У цій главі ми вивчили фактори, що впливають на зовнішнє середовище підприємства і можна зробити висновок, що організація співпрацює тільки з перевіреними постачальниками і володіє достатньою конкурентоспроможністю серед кафе того ж рівня.
. Система роботи з персоналом
Щоб розібратися в цій темі, треба насамперед розглянути принципи управління персоналом.
Таблиця 2 - Принципи управління
ПрінціпиХарактерістіка прінціповПроявленіе в діяльності руководстваДісціплінаДісціпліна передбачає слухняність і повагу до досягнутих угод між підприємством і її працівниками. Дисципліна також припускає справедливо застосовуються санкці...
