д напругою 380 В. З 8 компресорів працюють 4, компресор служить для стиснення парів аміаку, що надходять з випарника.
Конденсатор випарний типу ІЧ - 100, призначений для охолодження і конденсації парів аміаку в холодильної установки, рхлаждающей середовищем служить вода і повітря, витрата циркулюючої води становить 55 м/ч, витрата повітря 48000 м/год. Номінальний тепловий потік в режимі конденсації становить 400 кВт, в режимі повітряного охолодження 160 кВт, потужність електродвигунів вентиляторів 5,6 кВт, споживається трифазний електричний струм частотою 50 Гц і напругою 220/380 Вт На підприємстві встановлені 7 конденсаторів.
Лінійний ресивер РД - 5 і ресивер РД 1,5 призначений для накопичення рідкого аміаку перед подачею його на розподільну станцію. Ресивер РД 5 розрахований на 3 т аміаку, ресивер РД 1 на 1 т аміаку. Всього на підприємстві є один лінійний ресивер РД 1,5 і один ресивер РД 5.
Насоси подачі аміаку по холодильним камерам марки KSEF - 30 продуктивністю 8 м/хв.
Воздухоохладитель стельового типу ВОП - 100 розрахований на поверхню охолодження 100 м. забезпечений електродвигуном потужністю 1,5 * 2 кВт. Повітроохолоджувачі встановлені в загальній холодильній камері (12 шт), в хладостате (4 шт), в цехової камері сиру (1 шт), в складі гідрожір (3 шт) і в камері масла (6 шт).
Підлоговий повітроохолоджувач НВО - 250 розрахований на поверхню охолодження 250 м. Підлогові повітроохолоджувачі встановлені в загальній холодильній камері (2 шт) і в хладостате (2 шт).
Прістанниє батареї охолодження сконструйовані на підприємстві, встановлені в камері сиру.
Випарник панельний ІП - 320 призначений для отримання крижаної води з температурою + 2 ° С, використовуваної для охолодження молока та молочних продуктів на технологічних апаратах,, і розсолу з температурою - 10 ° С, використовуваного для охолодження молока і молочних продуктів на технологічних апаратах, для виробництва вершкового масла, для підтримки температури в камері гідрожір. Випарник ІП - 320 розрахований на охолодження холодоносія об'ємом 320м за рахунок поглинання тепла аміаком при випаровуванні, яке відбувається при температурі - 15 ° С. На підприємстві встановлено 8 випарників ІП - 320.
Градирня призначена для попереднього охолодження відпрацьованої в технологічних процесах води перед подачею її в випарник, з метою зниження теплового навантаження.
Принцип дії холодильної установки.
Рідкий аміак кипить в панелях випарника, поглинаючи тепло омиває панелі холодоносія (води або розсолу), тим самим, охолоджуючи його. Отримана крижана вода і розсіл надходять на технологічні потреби підприємства (охолодження молока і молочних продуктів, виробництво масла). При кипінні аміак переходить з рідкого в газоподібний стан. Газоподібний аміак надходить у компресор, де він стискається, одночасно нагріваючись за рахунок зрослого тиску.
Стиснутий аміак надходить у конденсатор, де він охолоджується крижаною водою, отриманої в випарнику, і переходить в рідкий стан. Температура води після теплообміну становить + 30 ° С. Рідкий аміак з конденсатора надходить в лінійний ресивер, де накопичується.
З ресивера рідкий аміак надходить на розподільну станцію, звідки частина його подається у випарник для охолодження води або розсолу, а частина подається в повітроохолоджувачі стельового, підлогового типу і пристінні охолоджувачі для підтримки низьких температур в холодильних камерах.
Рідкий аміак кипить в повітроохолоджувачах, і переходить в газоподібний стан, але частина його залишається рідким. Тому суміш рідкого і газоподібного аміаку надходить у дренажний ресивер, звідки рідкий аміак повертається для охолодження камер, а газоподібний надходить у компресор.
Крижана вода, відпрацьована в технологічних процесах, стає теплою. Для зниження навантаження на випарник, тепла вода надходить в градирню, де відбувається її охолодження при падінні з висоти у вигляді дрібних крапель, додаткове охолодження досягається за рахунок роботи встановлених в градирні вентиляторів.
Градирня являє собою вежу, у верхню частину якої з насоса подається вода з конденсатора, яка розпорошується, і, падаючи в нижню частину вежі, охолоджується. З градирні вода подається у випарник. Добове споживання води становить близько 2600 м. У камері масла підтримується температура - 12 ° С в загальній холодильній камері +2 ... + 6 ° С, в хладостате - 18 ° С, в цехової камері сиру 0 ... + 2 0 С , в сладе гідрожір - 1СГС. Відтайка охолоджуючих приладів камер з температурою 0 ... - 18 0 С передбачено гарячими парами аміаку і ТЕНами. Трубопроводи ізольовані пінополістиролом ГТСВ-с, в якості пароізоляції для внутрішніх т...
