Міністерство аграрної політики та продовольства України
Сумський національний аграрний університет
Кафедра інженерніх технологий харчових виробництв
курсового проекту
з дисципліни: "Процеси та апарати харчових виробництв"
Розрахунок та проектування холодільної установки для охолодження харчових ПРОДУКТІВ
Виконала: студентка ІІ курсу
Огіренко К.К.
Перевірів:
Казаков Д.Д.
Суми 2012 рік
Зміст
Вступ
1.Теоретичні частина
2.Розрахунково-конструкторська частина
.1 Тепловий розрахунок апарата
.2 Розрахунок и вибір конденсатора
.3 Розрахунок и вибір переохолоджувача
.4 Розрахунок и вибір параметрів переохолоджувача
.5 гідравлічний розрахунок
.6 Вибір холодильного агрегату
3.Новізна прийнятя конструктивних РІШЕНЬ
4.Загальній Висновок по курсовому проекту
Список використаної літератури
Вступ
Холодильна установка - це сукупність машин, апаратів і споруд, призначеня для Виробництво і! застосування штучного холоду. У цьом СЕНСІ холодильна установка в. додаток до чотірьох основних ЕЛЕМЕНТІВ, что складають машину, Включає в собі ще апарати, прилади, трубопроводи и даже споруди, необхідні як для Здійснення технологічних процесів при низьких температурах, так и для раціональної ЕКСПЛУАТАЦІЇ холодильного обладнання при трівалому промисловому вікорістанні.
Холодильник - це промислове підприємство (або его цех), в пріміщеннях Якого помощью холодільної установки підтрімують певні режими, необхідні для ОБРОБКИ та зберігання ПРОДУКТІВ, Які Швидко псуються. Холодильник Складається з технологічного Будівлі и компресорного цеху з прибудованими до нього апаратно відділенням. p align="justify"> Виробництво штучного холоду, тоб Досягнення температур нижчих температурами НАВКОЛИШНЬОГО середовища, та Здійснення різніх технологічних процесів при ціх температурах знаходять! застосування в багатьох Галузії народного господарства. Холодильна техніка виявило потрібною почти всім областям людської ДІЯЛЬНОСТІ. Розвиток Деяк Галузії НЕ можна Собі уявіті без! Застосування штучного холоду. У харчовій промісловості холод Забезпечує трівале Збереження вісокої якості ПРОДУКТІВ, Які Швидко псуються; и самє через недостатнє Використання холоду в мире втрачається у Середньому 25% Вироблення харчових ПРОДУКТІВ. p align="justify"> Виробничі холодильники є Частинами харчових підприємств: м'ясо-і птахокомбінатів, молочних и консервних комбінатів. Майже вся Вироблено продукція піддається холодільній обробці, тому виробничі холодильники обладнан потужном прилаштувався для...
