система виробництва, реалізації та організації споживання комплексного продукту - ресторанної послуги: [Текст]/Є.Л. Задніпровська та ін// Аудит і фінансовий аналіз. - 2008. - № 1. - С. 23-26.
. Іванус, А.І. Гармонійний підхід до задачі вибору асортименту товарів: [Текст]/А.І. Іванус// Практичний маркетинг. - 2011. - № 7. - С. 4-7.
. Калашников, А.Ю. Кафе, бари і ресторани: Організація, практика та техніка обслуговування: [Текст]/А.Ю. Калашников. - 2-е вид. - М.: Проспект (ТК Велбі), 2010. - 384 с.
. Корольов, А.В. Застосування клієнто-орієнтованого підходу в громадському харчуванні: [Текст]/А.В. Корольов// Вісник Бєлгородського університету споживчої кооперації. - 2009. - № 3. - С. 24-26.
. Кузнєцова, Л.С., Дубцов, Г.Г., Сіданова, М.Ю. Асортимент і якість кулінарної та кондитерської продукції. Навчальний посібник: [Текст]/Л.С. Кузнєцова та ін - 4-е вид. - М.: Academia, 2011. - 240 с.
. Мхітарян, С.В. Галузевий маркетинг. - 2-е вид.: [Текст]/навч. посібник. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2010. - 567 с.
. Назаров, О.В . 333 хитрості ресторанного бізнесу: [Текст]/О.В. Назаров. - М.: Економіка, 2010. - 311 с.
. Перцовський, Н.І. Маркетинг: Короткий тлумачний словник основних маркетингових понять і термінів = Marketing Research: an applied orientation. - 2-е вид., Перераб. і доп. - М.: Дашков і Ко, 2010. - 711 с.
. Петренко, Є.С. Традиційне застілля. Економіка вражень виведе ресторани з кризи: [Текст]/Є.С. Петренко// Креативна економіка. - 2009. - № 3. - С. 23-26.
. Пліс, С.К. Теоретичні основи конкурентоспроможності в громадському харчуванні: [Текст]/С.К. Пліс// Економічні науки. - 2007. - № 36. - С. 33-36.
. Родіонова, Н.С., Асмолова, Є.В., Мануковська, М.В. Ресторан як виробничо-маркетингова система: [Текст]/Н.С. Родіонова та ін// Вісник Воронезької державної технологічної академії. - 2008. - № 4. - С. 43-56.
. Ткачова, А.М. Заклади харчування як сегмент споживчого ринку: [Текст]/А.М. Ткачова// Проблеми економіки. - 2009. - № 1. - С. 33-41.
. Ханін, Г.І., Фомін, Д.А. Заклади харчування в Росії: характеристика, рентабельність, динаміка: [Текст]/Г.І. Ханін та ін// Проблеми прогнозування. - 2008. - № 3. - С. 41-44.
. Чернова, Б.Б. Конкурентні відносини на ринку послуг громадського харчування: [Тек...
