і; культури обслуговування; соціальної адресності; інформативності.
Приготувати гарне блюдо - велике мистецтво, яке вимагає особливої вЂ‹вЂ‹уваги і часу. У кафе В«КвасоляВ» відвідувач знайде страви на будь-який смак: від найпростішого до вишуканого. p align="justify"> Кафе В«КвасоляВ» з метою вдосконалення структури його асортименту можна рекомендувати введення в меню всіляких додаткових пропозицій (понад звичайного меню). Щось на кшталт В«шеф-кухар рекомендуєВ». Оскільки це спеціальна пропозиція, то його можна спробувати продавати дорожче. p align="justify"> Якість надання послуг та продукції повинно постійно удосконалюватися і розвиватися. Фактично для того, щоб забезпечити успіх кафе В«КвасоляВ» протягом тривалого періоду, його бренд повинен мати цінність на ринку, а також важливо присутність аудиторії прихильних клієнтів. p align="justify"> В умовах жорсткої конкуренції сучасного ринку підприємств громадського харчування, грамотно складений асортимент, правильна технологія приготування фірмових страв у кафе В«КвасоляВ» грають важливу роль в діяльності даного підприємства, тому що вони дозволяють встановити оптимальну взаємозв'язок між організацією і середовищем, частиною якої кафе В«КвасоляВ» є.
Список використаної літератури
1. Акціпетрова, Є.О., Єсипова, Т.І., Скромна, Л.Ю. Гігієна харчових продуктів: [Текст]/Є.О. Акціпетрова та ін - М.: Весь світ, 2010. - 124 с.
. Алексєєв, Д. Міцні мережі ресторанного справи: [Текст]/Д. Алексєєв// Ресторанні відомості. - 2007. - № 80. - С. 23-26.
. Алямовская, В.А. Рецепти страв швидкого приготування: від 5 до 30 хвилин: [Текст]/В.А. Алямовская. - 2-е вид. - СПб.: Айріс-Прес, 2011. - 416 с.
. Балюра, Є. Маркетинг ресторану: [Текст]/Є. Балюра// Ресторатор. - 2008. - № 3. - С. 33-36.
. Беленов, О.Н., Бугаєва, Т.М. Типологія методів управління асортиментом продукції: [Текст]/О.М. Беленов та ін// Сучасна економіка: проблеми та рішення. - 2010. - № 1. - С. 28-33.
. Берлова, Г.А. Секрети приготування страв з баранини: [Текст]/Г.А. Берлова// Все про м'ясі. Науково-технічний і виробничий журнал. - 2007. - № 5. - С. 52-55.
. Великий економічний словник: [Текст]/за ред. О.М. Азріліяна. 9-е вид., Доп. - М.: Інститут нової економіки, 2010. - 912 с.
. Єфімова, Ю. Кафе: створення та управління: [Текст]/Ю. Єфімова. - 2-е вид. - М.: Ресторанні відомості, 2011. - 176 с.
. Задніпровська, Є.Л., Матушевська, Є.Г. Ресторан як...
