ировини в кілограмах, витраченого на приготування 10 л екстракту. p align="justify"> Квіткове масло з помади відрізняється від абсолютного масла з того ж сировини наявністю баластних речовин, що витягають етиловим спиртом з нелетючого розчинника. Завдяки цьому воно має тверду консистенцію. p align="justify"> Зважаючи великої витрати високоякісних жирів, високої трудомісткості, недостатньою ступеня вилучення запашних речовин мацерація поступилася місцем екстракції летючими розчинниками.
4.6 Сорбційний метод вилучення ефірних масел
Сорбційний метод відрізняється тим, що дозволяє отримати з сировини ефірного масла більше, ніж міститься в ньому при вступі на переробку, завдяки поєднанню фізико-хімічних процесів вилучення з триваючими біохімічними процесами маслообразованія.
Метод застосовується для тих видів сировини, в яких процеси утворення масла не припиняються після прибирання. До них відносяться квітки жасмину великоквіткового, туберози, конвалії, лілії та ін З перших двох вихід олії даним методом може перевищити вміст у момент збирання в 11 - 12 разів. p align="justify"> Метод заснований на здатності тварин жирів, рослинних жирних олій, нелетких органічних речовин і деяких твердих сорбентів поглинати запашні речовини з повітря.
Суть методу полягає в тому, що з квіток, поміщених в замкнутий простір, виділяються в повітря запашні речовини, які сорбуються в газоподібному сост ояніі рідкими або твердими сорбентами, а потім витягуються з них екстракцією летючим розчинником.
Метод здійснюється двома способами залежно від характеру сорбенту. По першому, давно відомого під назвою В«анфлеражВ», використовують в якості сорбенту найчастіше корпус з жирів, а також рослинні жирні олії або труднолетучие органічні сполуки (такі ж, як при мацерації); спочатку отримують помаду або запашне масло відповідно. Обробляючи напівпродукти таким же чином, як при мацерації, отримують квітковий екстракт і абсолютне масло з помад. Воно цінується вище квіткового масла з помади за методом мацерації. p align="justify"> У процесі анфлеражу застосовують спеціальні дерев'яні рами (шасі) розмірами 50X50 см і 90X60 см, товщиною 5-8 см зі вставленими в середину товстостінними стеклами. На обидві поверхні скла наносять тонкий шар (3-5 мм) корпусу. Підготовлену шасі встановлюють у горизонтальному положенні і на скло насипають сировину шаром, що не перевищує висоту борту. Шасі з сировиною накладають один на одного по 30-40 шт. в батареї. Сировина в батареях знаходиться в замкнутих камерах між двома шарами корпусу. Після закінчення 12-72 год (в залежності від виду сировини) квітки струшують, які прилипли до корпусу знімають пінцетом. Корпус перекопують і розрівнюють. Шасі перевертають, знову завантажують порцією свіжої сировини і встановлюють у батареї. Кількість змін сировини залежить від поглинання корпусу і досягає 30. ...
