тності;
умови зберігання;
позначення цих технічних умов.
інформації про сертифікацію;
інформаційні відомості про харчову та енергетичну цінність 100 г. продукту;
термічне стан;
- упаковано під вакуум (за наявності вакууму в упаковці)
Аналогічний ярлик вкладають у кожну одиницю тари. Допускається при відвантаженні продукції для місцевої реалізації тару не марковані, по обов'язково вкладати ярлик з вишеперечйсленнмі позначеннями.
5 Упаковка
.1 Продукти з яловичини, свинини, конини та оленини в тому числі у фасованому, вигляді, упаковують в дерев'яні багатооборотні ящики за ГОСТ
, з гофрованого картону - згідно з ГОСТ 13513, полімерні багатооборотні ящики по ТУ 2297-119-00008064, алюмінієві ящики по ТУ 10.10.541 або в тару, виготовлену з інших матеріалів, дозволених органами і установами Госкомсанепідем служби РФ, а також у контейнери або тару-обладнання за ТУ 10.02.07.0049.
5.2 Тара повинна бути чистою, сухою, без цвілі і стороннього запахи.
Багатооборотна тара повинна мати кришку. При відсутності кришки допускається для місцевої реалізації накривати тару обгорткового папером, або пергаментом, або під пергаментом. p align="justify"> У кожну одиницю транспортної тари укладають продукт одного найменування і однієї дати вироблення.
5.3 Допускається укладати продукти в відремонтовану та санітарно оброблену багатооборотні тару, що забезпечує збереження і якість продукції.
Допускається продукти випускати в фасованому вигляді, упаковану під вакуумом в прозору газонепроницаемую плівку або пакети з - неї, дозволену Госкомсанепіднадзором РФ для використання в харчовій промисловості:
при сервіровочної нарізці (скибочки зі зняттям целофановою оболонки) масою нетто по (200 +6) г, (250 +6) г, (300 +6) г, (350 +7) г;
при порційній нарізці порціями масою нетто по (200 +6) г, (250 +6) г, (300 +6) г, (350 +7) г;
цілими батонами масою нетто не менше 500 м.
5.4 Продукти з яловичини, свинини, конини та оленини фасують під вакуумом у пакети з прозорих плівкових матеріалів, дозволених до застосування Госкомсанепіднадзором РФ, за 5,10 штук або упаковують в ящики з гофрованого картону по 50,...
