Ìåòîäè Г· ГҐГ±ГЄГЁГҐ óêà çà ГГЁГї äëÿ ñà ìîñòîÿòåëüГîé ðà áîòû ñòóäåГòîâ ïðè âûïîëГГҐГГЁГЁ êóðñîâîé ðà áîòû ГЇГ® äèñöèïëèГГҐ «ÒåõГîëîãèÿ ïðîäóêòîâ îáùåñòâåГГîãî ГЇГЁГІГ ГГЁГїВ» äëÿ ñòóäåГòîâ ñïåöèà ëüГîñòè260501 - «ÒåõГîëîãèÿ ïðîäóêòîâ îáùåñòâåГГîãî ГЇГЁГІГ ГГЁГїВ» ГўГ±ГҐГµ ôîðì îáó Г· ГҐГГЁГї. - Óëà Г-Óäý, ÂÑÃÒÓ, 2006 ГЈ. - Ëóçà à Â. ГЌ., Äðà ãèГГ Г‚. Г‚., Áà äìà åâà È. Г€., ÖûðåГäîðæèåâà Ñ. Г‚. p align="justify">) Õèìè Г· ГҐГ±ГЄГЁГ© ñîñòà â ðîññèéñêèõ ïðîäóêòîâ ГЇГЁГІГ ГГЁГї. - Ìîñêâà , 2002 ГЈ. - Ñêóðèõèà È. ГЊ., Òóòåëüÿà Â. ГЂ. p align="justify">) «ÒåõГîëîãèÿ ïðèãîòîâëåГГЁГї ГЇГЁГ№ГЁВ». - Ìîñêâà , 1999 ГЈ. - Êîâà ëåâ ГЌ.Г€., ГЉГіГІГЄГЁГГ ГЊ.ГЌ., Êðà âöîâ Г‚.ГЂ.
) «ÒåõГîëîãèÿ ïðèãîòîâëåГГЁГї ГЇГЁГ№ГЁВ»: - Ìîñêâà , 2004 ГЈ. - Г?Г ГІГіГ Г‹.Гѓ.
) «ÒåõГîëîãèÿ ïðîäóêöèè îáùåñòâåГГîãî ГЇГЁГІГ ГГЁГїВ» Гў 2-Гµ ГІ. - Ìîñêâà , 2003 ГЈ. - ГђГ ГІГіГёГûé ГЂ.Г‘., ÕëåáГèêîâ Г‚.Г€., Áà ðà Гîâ ГЃ.ГЂ. ГЁ äð.
) «ÒåõГîëîãèÿ ïðîèçâîäñòâà ïðîäóêöèè îáùåñòâåГГîãî ГЇГЁГІГ ГГЁГїВ». - ГЊГЁГГ±ГЄ, 2002 ГЈ. - Ôóðñ Г€.ГЌ.
8) «Òîâà ðîâåäåГГЁГҐ ГЁ ýêñïåðòèçà ïðîäîâîëüñòâåГГûõ òîâà ðîâ», 2-ГҐ èçäà ГГЁГҐ. - Гђ-ГГ -Г„., 2004 ГЈ. - Г?åïåëåâ ГЂ.Г”.
9) ÃÎÑÒ Гђ 50763-95 «ÎáùåñòâåГГîå ГЇГЁГІГ ГГЁГҐ. ÊóëèГГ Г°ГГ Гї ïðîäóêöèÿ, ðåà ëèçóåìà ÿ Гà ñåëåГГЁГѕ В»/ Ãîññòà Гäà ðò Ðîññèè - Ìîñêâà , 1995 ГЈ ..
) Ñà ГГЁГІГ Г°Гûå ïðà âèëà è Гîðìû. ГѓГЁГЈГЁГҐГГЁ Г· ГҐГ±ГЄГЁГҐ òðåáîâà ГГЁГї ГЄ áåçîïà ñГîñòè ГЁ ïèùåâîé öåГГîñòè ïèùåâûõ ïðîäóêòî 6;: Ñà ГГЏГЁГЌ 2.3.1078-01: ГіГІГў. Ôåäåðà ëüГûé öåГГІГ° Ãîññà ГГЅГЇГЁГ¤Гà äçîðà ÌèГçäðà âà Ðîññèè, 1996 ГЈ. p align="justify">) Ïðîôåññèÿ ГЄГ®Гäèòåð. Г“ Г· ГҐГЎГîå ïîñîáèå. - Ìîñêâà , 2006 ГЈ. Г?à ìêóòü ГЋ. Г‚. p> 12) musculaturcult.ru
Ðà çìåùåГГ® ГГ Allbest.ru