Теми рефератів
> Реферати > Курсові роботи > Звіти з практики > Курсові проекти > Питання та відповіді > Ессе > Доклади > Учбові матеріали > Контрольні роботи > Методички > Лекції > Твори > Підручники > Статті Контакти
Реферати, твори, дипломи, практика » Курсовые обзорные » Розробка нормативної документації на фірмове блюдо "Шоколадні яблука"

Реферат Розробка нормативної документації на фірмове блюдо "Шоколадні яблука"





Ìåòîäè ÷ åñêèå óêàçàíèÿ äëÿ ñàìîñòîÿòåëüíîé ðàáîòû ñòóäåíòîâ ïðè âûïîëíåíèè êóðñîâîé ðàáîòû ïî äèñöèïëèíå «Òåõíîëîãèÿ ïðîäóêòîâ îáùåñòâåííîãî ïèòàíèÿ» äëÿ ñòóäåíòîâ ñïåöèàëüíîñòè260501 - «Òåõíîëîãèÿ ïðîäóêòîâ îáùåñòâåííîãî ïèòàíèÿ» âñåõ ôîðì îáó ÷ åíèÿ. - Óëàí-Óäý, ÂÑÃÒÓ, 2006 ã. - Ëóçàí Â. Í., Äðàãèíà Â. Â., Áàäìàåâà È. È., Öûðåíäîðæèåâà Ñ. Â. p align="justify">) Õèìè ÷ åñêèé ñîñòàâ ðîññèéñêèõ ïðîäóêòîâ ïèòàíèÿ. - Ìîñêâà, 2002 ã. - Ñêóðèõèí È. Ì., Òóòåëüÿí Â. À. p align="justify">) «Òåõíîëîãèÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ïèùè». - Ìîñêâà, 1999 ã. - Êîâàëåâ Í.È., Êóòêèíà Ì.Í., Êðàâöîâ Â.À.

) «Òåõíîëîãèÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ïèùè»: - Ìîñêâà, 2004 ã. - �àòóí Ë.Ã.

) «Òåõíîëîãèÿ ïðîäóêöèè îáùåñòâåííîãî ïèòàíèÿ» â 2-õ ò. - Ìîñêâà, 2003 ã. - Ðàòóøíûé À.Ñ., Õëåáíèêîâ Â.È., Áàðàíîâ Á.À. è äð.

) «Òåõíîëîãèÿ ïðîèçâîäñòâà ïðîäóêöèè îáùåñòâåííîãî ïèòàíèÿ». - Ìèíñê, 2002 ã. - Ôóðñ È.Í.

8) «Òîâàðîâåäåíèå è ýêñïåðòèçà ïðîäîâîëüñòâåííûõ òîâàðîâ», 2-å èçäàíèå. - Ð-íà-Ä., 2004 ã. - �åïåëåâ À.Ô.

9) ÃÎÑÒ Ð 50763-95 «Îáùåñòâåííîå ïèòàíèå. Êóëèíàðíàÿ ïðîäóêöèÿ, ðåàëèçóåìàÿ íàñåëåíèþ »/ Ãîññòàíäàðò Ðîññèè - Ìîñêâà, 1995 ã ..

) Ñàíèòàðíûå ïðàâèëà è íîðìû. Ãèãèåíè ÷ åñêèå òðåáîâàíèÿ ê áåçîïàñíîñòè è ïèùåâîé öåííîñòè ïèùåâûõ ïðîäóêòî 6;: ÑàíÏèÍ 2.3.1078-01: óòâ. Ôåäåðàëüíûé öåíòð Ãîññàíýïèäíàäçîðà Ìèíçäðàâà Ðîññèè, 1996 ã. p align="justify">) Ïðîôåññèÿ êîíäèòåð. Ó ÷ åáíîå ïîñîáèå. - Ìîñêâà, 2006 ã. �àìêóòü Î. Â. p> 12) musculaturcult.ru

Ðàçìåùåíî íà Allbest.ru


Назад | сторінка 20 з 20





Схожі реферати:

  • Реферат на тему: Розробка нормативної документації на фірмове блюдо &Фрикадельки з кольорово ...
  • Реферат на тему: Аналіз причин та структури отруєнь у дітей міста Самара за 2002-2006 рр.. ...
  • Реферат на тему: Практичне застосування MS Project Server 2002-2003 в управлінні проектами
  • Реферат на тему: Ретроспективний епідеміологічний аналіз захворюваності на скарлатину за пер ...
  • Реферат на тему: Стратегічне вдосконалення МОУ "Гімназія № 45" м. Барнаула на 2002 ...