я вручається безпосередньо керуючим пансіонату і супроводжується бесідою і поздоровленнями;
не повинно бути ніяких виплат, незалежних від результатів роботи;
погані працівники не можуть бути премійовані ні в якому випадку і ні яким чином; ніколи не можна карати матеріально працівників, які допустили помилки з вини керівництва, навіть у дні криз. Якщо працівник виконує роботу на своїй ділянці відмінно, він повинен бути заохочений;
Крім преміальної системи повинна існувати система регулярного перегляду зарплат в два етапи: на першому - зарплату переглядає колектив, на другому - керівник. При бажанні останнього і за згодою колективу етапи можна поміняти місцями. Приділяючи належну увагу професійній підготовці та перепідготовці співробітників, визначимо, що наочне викладання на робочому місці набагато ефективніше теоретичних лекцій.
Пропозиції щодо поліпшення роботи пансіонату.
Поліпшити зручність під'їзду і паркування.
Проведення маркетингу пансіонату в цілях підвищення ефективності його роботи за рахунок збільшення клієнтів.
Поліпшення формування музично-розважальної програми. Музично-розважальну програму слід розглядати в якості одного з елементів залучення клієнтури.
Використовувати більше живих квітів в інтер'єрі пансіонату. У практиці живі квіти на столі гостей завжди створять відчуття вишуканості та святковості торжества. Поліпшення зовнішнього вигляду пансіонату.
Необхідно навчити підлеглого працювати так: всебічно просвітіть його відносно теорії справи і відправте на робоче місце. Ніколи не економити на зарплаті хорошим працівникам. Однією відданості організації недостатньо для тривалої роботи в ній. Нижчі потреби також обов'язково мають бути задоволені, особливо коли вони пов'язані з такими вищими потребами, як потреба в повазі і визнанні.
Обов'язково повинен існувати регулярний контроль результатів діяльності всіх працівників у будь-якій формі, прийнятною і керівником і підлеглими, з основною метою - запобіганням помилок або їх виправленням на самій ранній стадії виникнення.
Список використаних джерел
1. Гордієць Л.Н. Аналіз і планування показників в пансіонаті/Гордієць Л.М., Игонина В.І. М .: ЦУМК Центросоюзу РФ, 2 009.
. Горбильова З.М. Економіка туризму.- Мінськ, БГЕУ.- 2 009.
. Горбильов Н.В. Готельна і ресторанна справа. Збірник нормативних документів.- Ростов-на-Дону, Фенікс, 2010.
. Джеймс Д. Управління пансіонатом/Джеймс Д., Болдун Д.М. Проспект, 2011.
. Дурович А.П. Маркетинг готелів і ресторанов.М. Нове знання, 2007.
. Єфремова М.В. Основи технології туристичного бізнесу. Навчальний посібник.- М: Видавництво Вісь - 89 raquo ;, +2011.
. Єфремова М.В. Формування та розвитку ринку туристичних послуг в Росії (теорія і практика). Нижній Новгород, МКІ, +2009.
. Кравченко Л.І. Аналіз господарської діяльності підприємств готельної індустрії.- Мінськ: ТОВ ФУАінформ, +2009.
. Кудрявцев А.А. Аналіз господарської діяльності кооперативних організацій - М .: Економіка, +2011.
. Радченко Л.А. Обслуговування на підприємствах готельної індустрії. Ростов н/Д. Фенікс, 2012.
. Радченко Л.А. Організація виробництва на підприємствах готельної індустрії.- Ростов н/Д: вид-во Фенікс raquo ;, +2011.
Додаток 1
Оцінка факторів макросередовища підприємства
№ФакториСтепень впливу на підприємство, баллХарактер впливу (+, -) Інтегральний показник ступеня важливості фактора 1. Політичні фактори 1.1Нізкій рівень політичної стабільності в стране2- - 21.2Високая інтенсивність політичної борьби1- - 11.3Недоработка законодавчих актів, які стосуються господарської діяльності предпріятій3- - 31.4Високая динамічність в законодательстве3- - 31.5Високій рівень громадянської невдоволення правітельством1- - 1Ітого - 102. Економічні чинники 2.1Увеліченіе валового внутрішнього продукта2 ++ 22.2Фінансовий криза в Україні, який має бюджетний характер2- - 22.3Сніженіе темпів інфляціі3 ++ 32.4Паденіе темпів зростання обсягів реалізаціі2- -22.5Високій рівень безработіци2- - 22.6Жесткая податкова політіка2- - 22.7Развітіе конкуренціі2 ++ 22.8Свободное ценообразованіе3 ++ 32.9Повишеніе рівня доходів населенія3 ++ 3Ітого + 53. Соціально-культурні фактори 3.1Нізкій життєвий рівень населенія3- - 33.2Сніженіе середньої тривалості жізні1- - 13.3Переоріе...
