Дипломна робота
Розробка заходів щодо підвищення ефективності діяльності підприємства готельної індустрії Ясон
Зміст
Введення
Глава I. Теоретичні основи ефективності діяльності підприємств готельної індустрії
.1 Розкриття поняття «ефективність» і методи оцінки ефективності діяльності підприємств сфери гостинності
1.2 Показники ефективності діяльності підприємств індустрії гостинності
.3 Методи підвищення ефективності діяльності підприємств готельної індустрії
Глава II. Аналіз ефективності діяльності підприємства готельної індустрії «Ясон»
.1 Організаційна характеристика готелю «Ясон»
.2 Оцінка ефективності діяльності готелю «Ясон»
Глава III. Розробка заходів щодо підвищення ефективності діяльності готелю «Ясон» шляхом вдосконалення кадрової та маркетингової політики
.1. Пропозиції щодо вдосконалення кадрової політики готелю «Ясон»
.2 Заходи щодо вдосконалення маркетингової політики готелю «Ясон»
.2 Економічне обгрунтування розроблених заходів
Висновок
Список використаних джерел та літератури
кадрова політика ефективність готель гостинність
Введення
Готельний бізнес зараз - це швидко розвивається галузь світової економіки, яка приносить високий дохід і виступає, як один з головних чинників соціально - культурного розвитку, завдяки яким підвищується рівень і якість життя людей.
Готельний бізнес пов'язаний практично з усіма сферами життєдіяльності, він в якомусь роді інструмент стимулювання соціально-економічного зростання на національному та регіональному рівнях.
Доходи від готельного бізнесу і туризму позитивно вплинули на економічний добробут деяких країн Європи. У туризму є багато переваг. По-перше, туризм впливає на економіку: дана галузь третя за обсягами доходів у світовій економіці. А також доходи в туризмі супроводжуються збільшенням доходів в інших галузях, таких як: транспорт, побутове обслуговування, торгівля, громадське харчування, і т.д. Виходить, туризм - це матеріальний і моральний джерело, що стимулює розвиток народного господарства. По-друге, туризм несе вплив на екологію. Він спонукає людей і підтримує зусилля з охорони природи. По-третє, туризм впливає на утворення і саморозвиток. Він розширює світогляд, приносить людському розуму досвід, а душу наповнює сильним задоволенням і радістю.
Всі організації, у тому числі і туристичні, це відкриті системи, жодна з них не може функціонувати без зв'язку із зовнішнім середовищем, а сама організація складається з елементів внутрішнього середовища. Успішна діяльність компанії безпосередньо залежить від її зовнішнього і внутрішнього середовища, вони можуть дозволити або обмежити здійснення всіх дій організації. Зовнішня Середа забезпечує організацію ресурсами, які необхідні для збереження всіх її внутрішніх резервів. Підприємство постійно знаходиться в стані обміну з зовнішнім середовищем, що дає можливість закріпитися в ринковій ніші і функціонувати не на шкоду собі. Але у зовнішнього середовища ресурси непостійні. Також отримати їх можуть і інші організації, що функціонують в цьому середовищі. Тому завжди є можливість, що організація не зможе одержати багато ресурси від зовнішнього середовища. А це може зменшити її можливості і призвести до негативних наслідків для діяльності організації. Тому для підприємства важливо стратегічне управління, завдання якого полягає в забезпеченні правильного взаємодії його із зовнішнім середовищем, що дозволяє підтримувати його потенціал на тому рівні, який необхідний для досягнення його головної мети, і приносило б можливість існувати в довгостроковій перспективі.
Актуальність дослідження полягає в необхідності теоретичного аргументування і розробки системи заходів щодо підвищення ефективності діяльності підприємств готельної індустрії.
Практична актуальність дослідження розкривається в тому, що в умовах підвищується конкуренції з кожним роком серед підприємств індустрії гостинності потрібно підлаштовуватися під мінливі умови ринку та попиту на туристські послуги, удосконалювати і підвищувати ефективність цієї діяльності за допомогою певних методів. Це необхідно для забезпечення високих економічних показників в довгостроковій перспективі і прагнення бути кращою серед конкурентів.
Об'єктом даного дослідження є ефективність діяльності підприємств туристичної індустрії.
А предметом - методи підвищення ефективності діяльності готелю «...
