ас на приймання, перевірку, підготовку товарів до реалізації;
ТЗТ - торгово-товарний запас;
ТЗС - страховий товарний запас.
Подібним чином проводять розрахунок за всіма товарними одиницям, і загальний результат визначає норматив по торговій фірмі в сукупності. Тим не менш, в сучасній повсякденній діяльності торговельних підприємств ні нормативний, ні економіко-математичний метод практично не використовуються через невисоку достовірності та великого обсягу підрахунків.
Розрахунок робочого запасу:
) представницький асортиментний набір в сумі по товарній групі дорівнює вартості представлених в торговому залі асортиментних одиниць товару, а в днях обороту обчислюється шляхом розподілу його величини в сумі на середньоденний кредитований роздрібний товарообіг товарної групи в планованому періоді;
) запас товарів у торговельному залі в обсязі середньоденних продажів встановлюється за допомогою розподілу кредитуемого роздрібного товарообігу планованого періоду на кількість днів у періоді;
) запас на час приймання, підготовки продукції до продажу в днях визначається шляхом хронометрування часу, що витрачається на певні операції. Час на приймання визначається з часу на зовнішній огляд тари, пломб, на розвантаження, перевірку за кількістю та якістю, переміщення товару до місця продажу та зберігання. Час на підготовку товарів до продажу становить час, що витрачається на розпакування, прасування і викладку продукції в торговому залі. Запас поточного поповнення займає найбільшу питому вагу в потоварних нормативі запасів. Він формується для забезпечення безупинної продажу в період між надходженнями продукції. Для розрахунку запасу поточного поповнення на планований період потрібно визначити середній проміжок поставки між надходженнями товару. Середній проміжок поставки на планований період складається на базі інформації про кількість поставок і їх вартості за асортиментним позиціям, що входять до товарну групу.
Запас поточного поповнення в днях по товарній групі (3ТП) дорівнює половині середнього інтервалу постачання на планований період і обчислюється за формулою:
тп=I/2.
У випадку, коли асортиментні різновиди продукції не можна замінити іншими, запас поточного поповнення середньому проміжку поставки по товарній групі обчислюється за формулою:
3ТП=I.
Якщо неможливо за відомостями умов поставки та специфікацій до них встановити середній інтервал поставки на планований період, можна застосувати звітні дані.
Робочий запас включає тільки запас на час розвантаження, приймання і підготовки товарів до відвантаження; асортиментний норматив не передбачається; в потоварний норматив входять запаси в дорозі і неоформлені відвантаження. При цьому норматив товарів в дорозі визначається окремо по товарах і товарних групах.
. 3.3 Застосування методу розрахунку оптимального запасу на підприємстві
В якості підприємства візьмемо ТОО Мілкомом raquo ;. ТОО Мілкомом присутня на ринку Казахстану з 2001 року. За час своєї діяльності на базі колишнього молочного заводу створений цех по випуску плавлених сирів і придбаний у власність Борівської молочний завод. Не змінюючи профілю раніше існуючих виробництв, ТОО Мілкомом також випускає молочну продукцію в асортименті: масло, сири, сир, пастеризоване молоко, катик, кефір, ряжанка, сметана та ін. За роки роботи склалася постійна сировинна база. У кілька разів збільшено обсяг виробництва. Налагоджено збут готової продукції по всьому Казахстану. Тим не менш, в умовах жорсткої конкуренції сучасного ринку, можливості вже існуючих виробництв вельми обмежені. Виникла необхідність будівництва нового заводу, здатного випускати продукцію з новими споживчими якостями при мінімальних витратах. Для цього з кінця 2007 року розпочато реалізацію проекту Новий завод з переробки молока .
На Борівському молочному заводі виробляються кефірів закваски (мезофільні молочнокислі стрептококи, ароматобразующіе молочнокислі стрептококи, термофільні молочнокислі палички) в кількості 200000 штук на місяць. Ці закваски використовуються для виробництва кефіру на заводі з переробки молока з інтенсивністю 52000 пакетів в місяць. За оцінками фахівців компанії, витрати зберігання складають 6 тенге на рік на одну кефірну закваску. Вартість виробництва однієї закваски дорівнює 23 тенге, а вартість на підготовку виробництва кефіру складає 300000 тенге. Постараємося з'ясувати, яким повинен бути розмір партії закваски, виробленої на Борівському молочному заводі, з якою частотою слід запускати виробництво цих партій?
К=300000 тенге, l=2000...
