ів, робочої силою і т.д. Всі рішення найбільшу увагу має приділятися інтенсивним факторам, оскільки вони більшою мірою в порівнянні з екстенсивними ведуть до заощадження витрат праці і матеріальних ресурсів у розрахунку на одиницю продукції, поліпшенню кінцевих результатів виробництва.
Заходи, спрямовані на підвищення ефективності роботи будь-якого підприємства, повинніпронизувати всі сторони його діяльності. Відомі й використовуються наступні шляхи підвищення ефективності діяльності підприємств:
) Удосконалення господарського механізму, тобто така побудова організаційних структур управління, мотивації і методів управління, які дозволили б підприємству легко адаптуватися до постійно змінюваних умов, впевнено стояти на ногах.
) Максимальне використання своїх можливостей, ресурсів, тобто систематичне визначення і використання свого потенціалу.
) Створення стабільності в діяльності підприємства, яка досягається різними шляхами. По-перше, це зміцнення зв'язків підприємства зі своїми клієнтами (покупцями, постачальниками). По-друге, - це гарне знання конкурентів. Наступною складовою досягнення ефективної цінової політики є формування сильного корпоративного духу. Успіх тут в першу чергу залежить від правильності вибору цільової установки, яка повинна бути підкріплена відповідною організаційною роботою і ефективними формами матеріального і морального стимулювання. Якість трудового життя - то наскільки працівники підприємства зацікавлені у розвитку підприємства, у підвищенні ефективності його функціонування, в зниженні випуску бракованої продукції. Впровадження нововведень - постійний пошук шляхів поліпшення якості продукції, зниження ринкової ціни продукції, її вдосконалення, а також створення нових видів продукції або послуг.
Якщо цього немає, то підприємство не виживе в жорстких умовах ринку.
У період динамічного розвитку НТП підприємства постійно відчувають його наслідки через посилення конкуренції. Тому кожне підприємство повинно володіти певним запасом міцності. Оскільки будь-яке підприємство, як правило, у своїй діяльності обмежено величиною виробничих і фінансових ресурсів, то господарюючий суб'єкт повинен найефективнішим чином використовувати наявний резерви. А досягається це за допомогою відповідної системи організації управління виробництвом і збутом продукції.
У зв'язку зі зростанням конкуренції за ринки збуту спостерігається посилення уваги до підвищення якості продукції. В умовах ринку якість має велике значення, впливаючи як на підвищення конкурентоспроможності товарів, так і продажів, а, отже, і на ціну. Даний фактор, у свою чергу, обумовлює необхідність проведення відповідних змін у системі управління якістю продукції.
Необхідний також особливий підхід до поліпшення використання основного капіталу на підприємстві. Поліпшення використання основного капіталу відображається на фінансових результатах роботи підприємства за рахунок: збільшення випуску продукції, зниження собівартості, поліпшення якості продукції, зниження податку на майно та збільшення балансового доходу.
Одним з найбільш важливих способів формування ефективної цінової політики, безсумнівно, є ефективне використання оборотних коштів, що дозволить підприємству з мінімальними витратами встановити ринкову ціну або максимізувати дохід на вкладений капітал при забезпеченні стійкої і достатньої платоспроможності підприємства.
Наведені шляху ефективного ціноутворення відображають різні сторони його роботи. Кожне підприємство саме вирішує, за рахунок яких чинників воно збирається встановити ціну.
Вибір того чи іншого критерію ціноутворення також залежить від того, на яку перспективу розраховує підприємство підняти показники прибутковості.
3.3 Оцінка якості хліба та хлібобулочних виробів за власними дослідженнями
Для проведення досліджень з оцінки якості хліба та хлібобулочних виробів в якості об'єктів дослідження були використані наступні види хліба виробництва ТОО Дастархан:
Зразок №1 - Хліб «Колос» - заварний хліб із суміші борошна житнього хлібопекарської сіяною, борошна пшеничного 1-го сорту, солоду житнього сухого з додаванням концентрату квасного сусла та іншої сировини. Склад: борошно житнє сіяна, борошно пшеничне 1-го сорту М 36-30, вода питна, солод житній сухий, концентрат квасного сусла, мед цукровий бурштиновий, пюре картопляне сухе, дріжджі пресовані, сіль кухонна йодована. Харчова цінність 100 г продукту: білки - 5,6 г; жири - 0,4 г; вуглеводи - 49,6 г. Енергетична цінність 222 ккал. Маса 0,9 кг. Виготовлений відповідно до СТБ 639-95.
Зразок №2 - Хліб «Жолдаса» - заварний хліб із суміші борошна житнього сіяного,...
