роль виробництва рибної продукції [Текст]: Ч.1./А.Н Головін.- М .: Харчова промисловість, 2008. - 496 с.
8Голубев, В.Н. Обробка риби і морепродуктів [Текст]: підручник/В.М. Голубєв, Т.Н. Назаренко, Є.І. Цибулько.- М .: ІРПО, Академія, 2011. - 192 с.
9Голубев, В.Н. Довідник технолога з обробки риби і морепродуктів [Текст]/В.А. Голубєв, О.І. Кутина.- СПб .: ГІОРД, 2009. - 408 с .: ил.
