ів. Очистку продовжують до отримання безбарвної сірчаної кислоти.
Сир, сир. 50 г сиру або 10 г подрібненого на тертці сиру заливають 40 мл гексану або петролейного ефіру, безперервно струшують 2 - 3 хвилини і залишають на 30 хвилин. Екстракцію повторюють. Об'єднані екстракти в ділильної воронці очищають сірчаною кислотою, як зазначено вище.
Другий спосіб. Молоко, кефір, кисляк, кумис та інші суцільномолочні продукти. 25 мл продукту поміщають в ділильну воронку на 300 мл, доливають по 5 мл щавлевокислого калію і насиченого розчину хлористого натрію, перемішують, доливають 100 мл ацетону, струшують 2 хвилини. Доливають 100 мл хлороформу і струшують 2 хв. Воронку залишають до повного поділу шарів. Верхню фазу відкидають, а нижню виливають у круглодонну колбу з шліфом і випаровують розчинник насухо. Залишок змивають 30 мл гексану.
Згущене молоко, 10 - 20% вершки. До 10 г продукту додають 10 мл насиченого розчину хлористого натрію і виливають в ділильну воронку місткістю 150 мл. До суміші доливають 40 мл ацетону, струшують 2 хвилини, доливають 60 мл хлороформу, струшують 2 - 3 хвилини і залишають до поділу фаз. Далі надходять, як при визначенні пестицидів у молоці.
Згущені молочні продукти. 10 г продукту поміщають в стаканчик, заливають 10 мл води з температурою 45 - 50 град. C, перемішують і переносять у ділильну лійку на 150 мл, додають 5 мл щавлевокислого калію. Вміст воронки перемішують, доливають 80 мл ацетону і струшують 2 - 3 хвилини. Додають 100 мл хлороформу і струшують 5 - 7 хвилин. Після поділу фаз нижню фазу зливають в круглодонную колбу, розчинники відганяють, а сухий залишок розчиняють в 30 мл петролейного ефіру. Сухі молочні продукти. 3 г сухих молочних продуктів (вершків 2 г) висипають у стаканчик, доливають 15 мл дистильованої води з температурою 40 - 45 град. C, розмішують і переносять в ділильну воронку місткістю 300 мл, доливають по 5 мл щавлевокислого калію і насиченого розчину хлористого натрію. Вміст воронки перемішують, додають 80 мл ацетону і струшують 3 - 5 хвилин, доливають 100 мл хлороформу, струшують 5 хвилин і залишають на 3 - 5 хвилин (до поділу фаз). Нижню фазу зливають в круглодонную колбу, розчинник відганяють, а залишок змивають 30 мл гексану. Сметана, 30 - 40% вершки. 5 г продукту відважують в стаканчик, доливають 10 мл насиченого розчину хлористого натрію і переносять в ділильну воронку місткістю 150 мл. Стаканчик обмивають 40 мл ацетону, змиви переносять в ділильну воронку, яку струшують 2 - 3 хвилини, додають 70 мл хлороформу і струшують 2 хв. Воронку залишають на кілька хвилин до поділу фаз, нижню фазу зливають у колбу для відгону розчинників, розчинник відганяють, а залишок змивають 30 мл гексану.
Сир, сир. 10 г сиру або подрібненого на тертці сиру розтирають з 10 мл насиченого розчину хлористого натрію і переносять в ділильну воронку на 250 - 300 мл. Додають 80 мл ацетону, струшують 2 хвилини, доливають 100 мл хлороформу і знову струшую...
