рібно по два комплекти уніформи. p> Витрати на уніформу:
1. Комплект для офіціанта (сорочка, фартух, брюки) 8 шт. - 2250 руб. p> 2. Комплект кухарський (ковпак, куртка поварская, брюки) 4 шт. - 2700 руб. p> 3. Комплект помічника кухаря (куртка поварская, фартух, брюки) 8 шт. - 2500 руб. p> 4. Комплект для охоронця (жилет, сорочка, штани) 4 шт. - 2350 руб. p> 5. Комплект для прибиральниці - посудомийниці (блуза, фартух, спідниця) 4 шт. - 2400 руб. p> Разом: (2250 * 8) + (2700 * 4) + (2500 * 8) + (2350 * 4) + (2400 * 4) = 67800 руб.
У міру необхідності форма буде докуповуватися. У разі зносу з часом за рахунок коштів фірми, у разі псування з вини працівника - за його рахунок.
Інші витрати
У кафе, як і на будь-якому іншому виробництві, неможливо прорахувати все і вся і тому існує пункт інші витрати, в якому прописується, то без чого існувати можна, але без чого клієнтів поменшати точно після першого ж дня роботи організації. У даний розділ зведені по суті витратні матеріали, що вимагають постійного поповнення/заміни.
Папки для чеків - 70 шт. 200 руб./1 ​​шт. Вартість: 14000 руб. p> Меню - 70 шт.300 руб./1 ​​шт. Вартість: 21000 руб. p> Візитки - 200 шт. 3 руб./1 ​​шт. Вартість: 600 руб. (Додаткова закупівля кожен другий місяць).
Світильники - Вартість: 10000 рублів (додаткова закупівля кожен четвертий місяць).
Разом: 45600 руб.
Дана стаття розраховувалася на підставі досвіду конкурентів. Допускається що матимуть місце і різні інші витрати, в тому числі і непередбачені.
В
Розрахунок собівартості
Собівартість діяльності (1-ий рік).
Місяць
Матеріальні витрати
Оплата праці
Погашення відсотків по кредиту
Витрати на рекламу
Юридич. послуги
Інші витрати
Разом
Сировина
Оренда
Амортизація
жовтня
276352
71500
5735,14
334000
8696,75
2742,5
12000
45600
756626,39
листопада
276352
71500
5735,14
334000
8696,75
2742,5
12000
46200
757226,39
Грудень
276352
71500
...
