ації сертифікації своєї продукції ТОВ В«РавісВ» керується наступними основними нормативними і правовими актами В«Основами законодавства України про охорону здоров'я громадянВ» від 22 липня 1993 р. N 5487-1, Федеральним законом від 2 січня 2000 р. N 29-ФЗВ« Про якість та безпеку харчових продуктів В», Федеральним законом від 27 грудня 2002 р. N 184-ФЗВ« Про технічне регулювання В», технічними регламентами по окремих видах продукції, Постановами Уряду РФ, Постановами Головного санітарного лікаря РФ, Наказами Держстандарту а також законами, методичними рекомендаціями відомств, нормативними правовими актами суб'єктів РФ, багатьма іншими документами.
Досить багато проблем у даній сфері створюються постійними змінами в російському законодавстві.
В даний час введені в дію з 1 січня 2009 го р. ГОСТ Р 52675-2006 В«Напівфабрикати м'ясні та м'ясовмісну. Загальні технічні умови В»(наказ Ростехрегулірованія N 11-ст від 31 січня 2008 р.), а також запровадження з 1 січня 2009 р. в дію наказу Федерального агентства з технічного регулювання і метрологіїВ« Про внесення змін до Номенклатури продукції, щодо якої законодавчими актами Російської Федерації передбачена обов'язкова сертифікація, і до Номенклатури продукції, що підлягає декларуванню відповідності В»від 18 грудня 2007 р. N 3589 (Додаток 2) у частині позиції у розділі 92 напівфабрикати м'ясні та м'ясовмісну (ОКП 92 14000, 92 1410, 92 1420, 92 1430, 92 1440, 92 1450, 92 1460) (наказ Ростехрегулірованія від 31 січня 2008 р. N 181).
Фахівцями ГНУ ВНІІМП Россельхозакадеміі розроблений і введений в дію національний стандарт ГОСТ Р 52675-2006 В«Напівфабрикати м'ясні та м'ясовмісну. Загальні технічні умови В», в якому застосовані класифікація і термінологія, встановлені стандартами ГОСТ Р 52427-2005 і ГОСТ Р 52428-2005. У зв'язку з цим необхідно внести значні зміни в технічну документацію, проробивши великий обсяг роботи. p align="justify"> Основоположними положеннями ГОСТ Р 52675 є:
. Область поширення стандарту охоплює напівфабрикати кускові, січені і в тесті. p align="justify">. Передбачено поділ напівфабрикатів на:
групи - м'ясні, м'ясовмісну - залежно від масової частки м'ясних інгредієнтів у рецептурі напівфабрикату (м'ясні з вмістом м'ясних інгредієнтів у рецептурі - понад 60%, м'ясовмісну - від 5 до 60% включно за ГОСТ Р 52427 - 2005 і ГОСТ Р 52428-2005);
категорії - А, Б, В, Г і Д - залежно від масової частки в рецептурі м'язової тканини (категорії: А - понад 80%; Б - більше 60 до 80% включно.; В - більше 40 до 60% включно.; Г - більше 20 до 40%, включ.; Д - від 20% і менше м'язової тканини).
. При маркуванні найменування напівфабрикату (продукції) повинно бути наведено не тільки його товарне (фантазійне) найменування, ...
