ай заломлювати хліб і брати собі рівно стільки, скільки має намір з'їсти, виник багато століть тому, коли люди роздавали бідним те, що залишилося від загальної трапези. Не слід прагнути в поспіху доїсти свою страву, якщо інші гості вже покінчили з ним. p align="justify"> Є треба беззвучно, що не плямкати, що не сопіти від задоволення, якою б смачною не здавалася їжа, що не сьорбати (популярна в російській кухні юшка не є в цьому плані винятком), не втягувати їжу разом з повітрям, і, звичайно, не шмигати носом, не ловити гав і, по можливості, не чхати і не кашляти (якщо невтерпеж, робити це непомітно, В«в кулачокВ»). Згідно з правилами етикету курити за столом можна тільки з дозволу господині і присутніх, причому після десерту (коли подаються - найчастіше в іншій кімнаті - кава і коньяк). Якщо в приміщенні, де проводиться прийом, на столах не варті попільнички, то це означає, що тут взагалі не курять. p align="justify"> У процесі поглинання їжі не слід судорожно стискати в кулаці ніж і виделку, як ніби ви готуєтеся до ближнього бою. Але й не треба до них ставитися як до надзвичайно тендітним інструментам і тримати двома пальцями, грайливо оттопирівая інші. З усіх столових приладів, якими користуються під час їжі, тільки ніж ніколи не стикається з ротом; він служить для розрізування твердої їжі, яку не можна роздрібнити виделкою. Ніколи не беруть участь в процесі їжі пальці: ні вкладати ними їжу в рот, ні нанизувати окремі шматки на виделку неприпустимо. Але немає правил без винятку: в Іраку, наприклад, на великих прийомах на стіл подають частини туші корови і все відривають шматки руками. p align="justify"> Паштет не прийнято намазувати на хліб - його шматочки відламують виделкою і їдять сам по собі. У кращому випадку - закушуючи хлібом. Вершкове масло беруть своїм ножем, кладуть на тарілку праворуч. Маслом намазують скибочку хліба, покладений на тарілочку для хліба. Він утримується пальцями лівої руки на тарілці, не слід намазувати скибочку хліба маслом, тримаючи його на вазі.
Якщо тарілочки для хліба на столі немає, то скибочку хліба треба покласти на край закусочної тарілки.
Хліб, намазаний маслом або закусками, їдять ножем і виделкою. p align="justify"> Якщо хліб треба намазати медом або варенням, то скибочку хліба, перш за все, розрізають на довгасті шматочки. p align="justify"> Масло можна намазувати на всі види хліба, тости (підсмажений хліб), коржі, кукурудзяний качан.
Масло в овочі кладуть виделкою, а не ножем.
Бутерброди, сандвічі беруть руками, якщо їх подають з напоями до початку обіду. За столом ж бутерброди їдять за допомогою виделки і ножа. p align="justify"> Яйця всмятку треба подавати в спеціальній посуді разом з маленькою ложечкою для яйця (на відміну від чайної у ложечки для яйця кінець розширений). Зварені круто яйця треба оч...
