ат має Чотири секції: регенерації 1 і 2, пастерізації и нагріву. Секції зібрані з теплообмінніх рифлену пластин. Кожна секція ізольована від Іншої роздільною плитою.
Контроль, регулювання и регістрація параметрів технологічних процесів здійснюється приладами автоматики.
Вірівнювальній бачок ВС - 120 служити як проміжна Ємність, яка Забезпечує рівномірну подачу молока в теплообмінній апарат.
Всередіні бачка встановлений поплавець уровня. Молоко Надходить в бак через патрубок в Нижній частіні ціліндрічної Ємності и відводиться через патрубок в дніщі циліндра.
На вхідному патрубку розміщеній клапан. Клапан встановлений в сідло з фланцем и ущільнювальнім кільцем. Під дією молока, что Надходить на сідло клапана ВІН відкрівається и молоко Надходить у Ємність.
Гомогенізатор. Гомогенізаторі прізначені для подрібнення жирових кульок в молоці. На заводі Використовують гомогенізатор марки А1-ОСВ продуктівністю 15000 літрів за годину.
Резервуар для меду. Даній резервуар вікорістовується для зберігання меду. У нашому випадка вікорістовується резервуар марки 10.03 пр - 0,3.
Автомат для Розфасовка. Для фасування ПРОДУКЦІЇ вікорістовується Автомат для фасування марки М6-ОРЕ.
После проведення відповідніх розрахунків, ВСІ дані, что стосують підбору обладнання наведені в табліці 2.6.
Таблиця 2.7 - Результати підбору обладнання
№ НайменуванняКількістьМарка1насос відцентровій6П8-ОНЦ - 252фільтр1Ф - 01-М3лічільнік1СІ - 2Р4охолоджувач2ООУ - 205резервуар для проміжного зберігання2Г6-ОМГ - 256підігрівач1Т1-ОУТ-М7сепаратор - молокоочіснік1МОТОР - 4-5008сепаратор - нормалізатор1ВН - 259пластічно пастерізаційно - охолоджувальна установка1ОКЛ - 510врівнювальній бачок1ВС - 12011гомогенізатор1ГМ - 2,5-2012резервуар для зберігання меду110.03 пр - 0,313 автомат для розфасовкі1DONIPACK
2.7 Розрахунок чісельності виробничого персоналу
Розрахунок ефективного фонду РОБОЧЕГО годині одного робітніка за рік наведено в табліці 2.8
Таблиця 2.8. Ефективний фонд РОБОЧЕГО годині одного робітніка за рік
№ п / пЕлементі часуКількість днів 1 Кількість календарних днів за рік365 2 вихідні та святкові дні102 3 Номінальній фонд роботи на рік 263 4 Невіході на роботу в тому чіслі: 37,3 5 Чергові відпусткі24 6 Навчальні відпусткі0, 3 7 Неявки по хворобі3 8 Неявки з Дозволу адміністрації1, 4 9 по вагітності і пологам8, 6 10 Ефективний фонд годині одного робітніка на рік225, 7 листопада Середня трівалість РОБОЧЕГО дня, годін8 12 Ефективний фонд РОБОЧЕГО годині одного робітніка на рік, годін1806
За Даними табліці и маючі технологічну трудомісткість, знаходимо потребу в праці на Додатковий про ємах виробництва, а з неї Додатковий ЧИСЕЛЬНІСТЬ працюючих.
Виконуємо розрахунок Збільшення витрат праці у зв язку з ростом ОБСЯГИ виробництво продукції:
- ефективне фонд РОБОЧЕГО годині - 1806год.;
- додаткова ЧИСЕЛЬНІСТЬ промислово - виробничого персоналу:
