ту обертання збивачки і знову включити (регули ¬ вання частоти обертання збивачки на ходу машини можливе за наявності варіатора швидкостей);
б. якщо робоча камера взбивальной машини не має кришку з завантажувальним лотком, то додавати продукти можна тільки після зупинки машини.
Після закінчення роботи:
а. машину вимикають;
б. кронштейн з баком опускають у нижнє положення;
в. знімають збивач;
р. збивач і бачок ретельно промивають гарячою во ¬ дою і встановлюють на стелаж для просушування;
д. машину протирають вологою, потім сухою тканиною.
ПРАВИЛА БЕЗПЕКИ ПРИ РОБОТІ
З пекарської електричних шаф
Перед початком роботи обслуговуючий персонал зобов'язаний:
а. переконатися у справності пекарського електричної шафи зовнішнім і внутрішнім оглядом;
б. перевірити стан подових листів шафи, чистоту настилу, дек і кондитерських листів (вони повинні бути чистими і сухими);
в. включити обігрів робочої камери шафи установкою лімба датчика-реле на температуру, відповідну технологічному процесу, при цьому повинні загорітися сигнальні лампи.
Під час роботи:
а. пекарський шафа необхідно утримувати в чистоті та справності; зовнішні і внутрішні поверхні повинні періодично очищатися і протиратися;
б. щоб уникнути перевитрати електроенергії і втрат тепла можна залишати відкритими дверцята шафи на тривалий період. Дверцята шафи повинні щільно прилягати по всьому периметру прорізу;
в. завантаження продуктів в робочу камеру шафи слід проводити після того, як температура всередині камери досягне технологічно заданої, а відповідні сигнальні лампи згаснуть;
р. не можна допускати проливання рідини на під робочої камери шафи. Пам'ятайте, що температура внутрішніх поверхонь робочої камери шафи досягає 300 ° С, і при зіткненні можна отримати опік третього ступеня;
д. потрібно стежити за температурним режимом роботи камер шафи, при виявленні несправності доповісти своєму керівникові і фахівцеві з обслуговування пекарського електричної шафи.
Після закінчення роботи необхідно.
а. вимкнути шафа, лімби датчиків-реле температури поставити в положення «Відключено»;
б. промити облицювання і ручки дверей шафи гарячою водою.
Перед технічним оглядом і ремонтом необхідно відключити шафу від електричної мережі, на ручки вимикачів повісити транспарант «Не вмикати! Працюють люди! ». Від'єднані проводу до?? Ють бути заізольовані.
інструкція з безпечної експлуатації ЕЛЕКТРИЧНИХ ПЛИТ
До роботи з електроплитами допускаються особи, здали технічний мінімум з експлуатації та догляду за електроустаткуванням і пройшли інструктаж з техніки безпеки. Електроплити повинні бути встановлені на відстані не менше 50 см від стіни, струмоведучі елементи повинні бути закриті, щоб виключити дотик до них обслуговуючого персоналу. Ремонт електроплит може виробляти тільки відповідний фахівець.
Перед початком роботи перевір...
