ить бухгалтерський звіт і баланс; здійснює планування, облік і аналіз фінансів, визначає витрати і доходи підприємства, здійснює оперативну фінансову роботу по забезпеченню підприємства грошовими коштами.
Касиром ведеться касова книга, веде прийом, зберігання і реєструє витрачання готівки підприємства, а також веде рахунки на розрахунковому рахунку підприємства.
Майстер-технолог - розробляє технологічні процеси і режими виробництва на види продукції, забезпечує відповідність розроблюваних проектів технічним завданням і чинним нормативним документам з проектування, дотриманню високої якості продукції, скорочення матеріальних і трудових витрат на її виготовлення. Встановлює поопераційний маршрут проходження виробів у процесі їх виготовлення і контроль за усіма операціями технологічної послідовності. Складає технологічну документацію. Бере участь у розробленні технічно обґрунтованих норм часу. Контролює додержання технологічної дисципліни і правил експлуатації устаткування, проведенні експериментальних робіт з перевірки та освоєння спроектованих технологічних процесів і режимів виробництва.
Пекарі - забезпечує виконання плану випуску продукції власного виробництва високої якості. Готує заявку на необхідні продовольчі товари, напівфабрикати, забезпечує їх своєчасне отримання зі складу. Постійно контролює якість сировини, що надходить у виробництво, суворе дотримання технології приготування, норм закладки сировини н санітарних правил. Здійснює правильну організацію виробничого процесу, забезпечує застосування нового обладнання та прогресивної технології, вживає заходів щодо підвищення продуктивності праці та ефективному використанню обладнання.
Продавець - обслуговує покупця, пропонує і показує товар. Консультує покупців про властивості, смакових особливості і поживної цінності окремих видів товарів. Пропонує нові товари, товари супутнього попиту. Працює за касовим апаратом. Контролює своєчасне поповнення робочого запасу товарів і терміни реалізації. Отримує товар і готує його до продажу. Підраховує виручку і здає її в установленому порядку. Готує товар до інвентаризації.
Комірник - визначає вимога до матеріальних ресурсів, а також відповідність їх якості стандартам, технічним умовам і іншим нормативним документам. Стежить за наявністю матеріальних ресурсів і готової продукції на складах, здійснює зв'язок з постачальниками і споживачами, своєчасно оформляє документи на відвантаження продукції. Бере участь у розробці і впровадженні стандартів по збуту, контролю якості продукції, матеріально-технічному постачанню, організації транспортування і зберігання сировини і готових виробів. Веде оперативний облік. Бере участь у проведенні інвентаризації. Здійснює контроль за дотриманням правил зберігання товарно-матеріальних цінностей на складах, підготовкою готових виробів до реалізації. Оформляє необхідні документи, складає звітність за встановленою формою.
Господарник - прибирає приміщення та утримує їх у чистоті і порядку відповідно гігієнічним вимогам. Оглядає об'єкт, перевіряє запори, освітлення, охранопожарную сигналізацію.
Різноробочі виконують допоміжну роботу, таку, як розвантаження борошна, цукру та інших складових тесту, навантаження хліба на машину до відправки до магазинів, дрібні налагоджувальні роботи, прибирання приміщень та іншу необхідну роботу.
В обов'язки водія входить доставка готової продукції в магазини, з якими укладені договори на поставку. Також він має право отримувати готівка за реалізовану продукцію в магазинах.
На сьогоднішній день ІП Єрьоміна Л.Н. крім заняття роздрібною торгівлею хлібобулочних виробів, бере участь у державних закупівлях (див. Додатки Б, В, Г). Участь у державних закупівлях підтверджує конкурентоспроможність фірми на сьогоднішній день, тому для участі в таких процедурах фірмі необхідно володіти певними параметрами.
Процес державних закупівель включає в себе:
) планування номенклатури товарів, робіт, послуг;
) розробку та затвердження річного плану державних закупівель;
) вибір постачальника і укладення з ним договору про державні закупівлі;
) виконання договору про державні закупівлі.
Планована номенклатура товарів, робіт, послуг щорічно розробляється та затверджується замовником і повинна містити такі відомості:
) найменування товару, роботи, послуги з посиланням на відповідний стандарт Республіки Казахстан при наявності такого стандарту, а також, при необхідності, стандарти інших країн;
) кількість товарів, обсяги виконуваних робіт, надаваних послуг, ціну за одиницю, а також плановані суми грошей для здійснення дер...
