о визрівання нирок, лози і коренів, підвищується стійкість до хвороб і інших несприятливих впливів. При нестачі калію в грунті, при перевантаженні кущів у попередньому році або в посушливі роки, коли утруднено поглинання цього мінералу, цукор в ягодах накопичується слабо, порушується співвідношення "цукор-кислота", погано утворюються ароматичні речовини. У таких випадках завжди рекомендується позакореневе підживлення хлористим або сірчанокислим калієм (0,1-1,5 кг солі на 100л води). p align="justify"> Характерною ознакою нестачі калію, який проявляється в липні-серпні, є відмирання країв (зубчиків) листя - так званий "крайової опік листя" при загальному ослабленому зростанні.
У золі пагонів, багаторічної деревини і коренів виноградного куща міститься від 20 до 40% До 2 О. Тому така зола є чудовим добривом на присадибній ділянці.
Кальцій. На відміну від корнесобственних європейських насаджень винограду американські види і їх гібриди погано переносять високий вміст вапна у грунті. Тому щеплені європейські сорти захворюють карбонатним хлорозом при неправильному підборі філоксеростійких підщеп. Порівняно добре переносять високий вміст вапна (40-48%) підщепи Кобера 5ББ, Кобера 41Б, С4. Рослині кальцій необхідний для формування клітинних структур, підтримки нормальної проникності клітинних мембран. Накопичується в старіючих органах. Недолік його особливо позначається на розвитку коренів, на листках з'являються коричневі плями, після чого вони відмирають. При нестачі кальцію спостерігаються всі ознаки азотного голодування. Кальцій відіграє певну роль в азотному обміні - сприяє перетворенню поглинених нітратів в органічні азотні сполуки, запобігаючи таким чином їх накопичення. У фазі дозрівання винограду кальцій, що знаходиться в ягодах, вступає в реакцію з винною кислотою, утворюючи кальцієві солі, які значно знижують кислотність сусла, підвищуючи якість вина. Цю реакцію використовують у виноробстві під назвою "мелование" для пониження кислотності сусла і вина. p align="justify"> Магній. Входить до складу хлорофілу, з чим і пов'язує його значення для винограду. При нестачі в грунті слабо засвоюється залізо, що призводить до появи світлих і жовто-коричневих плям між головними жилками старого листя (мармуровість листа), обпадання сильно уражених листків, послаблення росту пагонів. Недолік магнію в грунті зустрічається рідко. p align="justify"> Сірка. Один з важливих елементів мінерального живлення винограду. У польових умовах на на виноградниках недолік сірки проявляється рідко, вона вноситься в достатній кількості з мінеральними добривами (в основному з суперфосфатом) і потрапляє на грунт у вигляді меленої або колоїдної сірки при боротьбі з оїдіумом і кліщами. p align="justify"> Цинк. При нестачі цинку верхівки пагонів стають светлозеление до блиску, спостерігається короткоузліе пагонів, мелколістность і розеткових ли...
