дея є// журнал В«Влада грошейВ» № 42, 2005
. Бізнес-план. Методичні матеріали. - Под ред. Н.А.Колесніковой, А.Д.Міронова. - М.: Фінанси і статистика, 2002. p>. Бенгз, Девід. Керівництво по складанню бізнес-плану: Переклад з англ. - 7-е вид. - М.: ФИНПРЕСС, 2001. p>. Богалдін - Малих В.В. Маркетинг та управління у сфері туризму і соціально-культурного сервісу: туристичні, готельно - ресторанні та розважальні комплекси. Воронеж: МОДЕК, 2004
. Бондаренко Г.А. Менеджмент готелів і ресторанів. - М: Нове знання, 2008. p>. В.П.Буров, В.А.Морошкін, О.К.Новіков. В«Бізнес-план: Методика складанняВ»; М.: 1995. p>. Васильєв І. Москва: виїзний ресторан - найбільш прибутковий вид кейтерингу// журнал В«Ресторанні відомостіВ», жовтень, 2006
. Васильєв М.К. Як розробити бізнес-план., Р-н-Д, Фенікс, 2003 р
. Васіна Н. збіднюючи клич// журнал В«ЕкспертВ», № 4, 2003. p>. Воропаєв В.І. Управління проектами в Росії. М.: Аланс, 1995;
. Висоцька Є. Польова кухня бізнесу (кейтеринг на периферії)// журнал В«Діловий кварталВ», № 1, 2007
. Доїв Д. Як створити підприємство: Пер. з англ. - Таллінн. 2001
. Єфімова О.П., Єфімов М.О. Економіка готелів і ресторанів. М: Нове знання, 2004
. Зельман М. Як відкрити ресторан. // Секрет фірми, лютий 2007
. Іванишина А. Зміна концепції ресторану - М.: Дело. 2007
. Майоров А. Меню: вивіска чи план дій// Ресторанні відомості. 2005. № 9. p>. Мамедов О. Ю. та ін Сучасна економіка. Ростов-на-Дону: Фенікс 1998
. Марвін Б. Маркетинг ресторану: Як залучити клієнта і утримати у вашому ресторані. М.: Видавництво Жигульского. 2002
. Міщенко А. Їсти подано// Свій бізнес, № 12, 19.04.2006
. Молоді російські фірми намагаються перехопити лідерство на ринку кейтерингових послуг// журнал В«ЕкспертВ», № 3, 2004
. Назаров О.В. Як розкрутити ресторан. М.: Видавничий дім, Ресторанні відомості. 2003
. Оробейко Є.С., Шредер Н.Г. організація обслуговування: ретсорани і бари. Уч. Посібник. М: Инфра-М, 2006. p>. Російський ринок кейтерингу// газета В«РестораторВ», 20.10.2006
. Оповідань В.А. Організація розробки бізнес-плану// Інвестиції в Росії, 2000
. Скобкин С.С. Практика сервісу в індустрії гостинності та туризму. М: Магістр, 2007
. Сергєєв М.А. Москва: ринок кейтерингу досягне 2,3 млрд руб// журнал В«Сфера впливуВ», № 4, 2006. p>. Середа Є. Нагодуй ближнього свого// журнал В«Секрет фірмиВ», № 2, 2006. p>. Тихомиров Д. Обіди і поразки// Журнал В«ГрошіВ», червень, 2006. p>. Халворстен Ф. Основи кейтерингу. як організувати виїзне обслуговування. М: Ресторанні відомості, 2005. p>. Чепурко А. 10 тисяч дрібниць кейтерингу// Діловий Петербург, 18.10.2006. p>. Ердош Д. Кейтеринг. Як успішно вести виїзний ресторанний бізнес. М: Альпіна Бізнес Бокс, 2006. br/>
Додаток А
Таблиця П.А.1 Аналіз викона...
