n="center">
6. Безпека праці 6.1 Аналіз небезпечних і шкідливих факторів та забезпечення безпеки праці
Розроблені дипломним проектом лінії з виробництва плодоовочевих соків, потужністю 10 т/добу обслуговуватимуть: начальник цеху, технолог, оператори установок, лаборант, пакувальник, механік.
Загальна кількість працівників - 67 осіб. Площа, яку займає цехом, становить 2 170 м 2. Загальна кількість обладнання: 36 штук (мийні машини, Машини, дробарки, протиральні машини та інші).
Одним з найважливіших елементів умов праці є мікроклімат. Вимоги до метеорологічним умовам регламентуються санітарними нормами (ГОСТ 12.1.005-88 ССБТ). Загальні санітарно-гігієнічні вимоги до повітря робочої зони, що встановлюють оптимальні та допустимі показники мікроклімату для робочої зони закритих виробничих приміщень з урахуванням тяжкості виконуваної роботи і періодів року, які не поширюються на приміщення для зберігання сільськогосподарської продукції, холодильників, солодовен, складів та інших приміщень.
Оптимальними мікрокліматичними умовами вважаються такі, поєднання яких при тривалому і систематичному впливі на людину зберігають його нормальне тепловий стан без напруги механізму терморегуляції.
Значення показників оптимальних і допустимих норм встановлені в залежності від періоду року (холодний, теплий) і категорії робіт по тяжкості (легкі, середні, важкі).
Оптимальні величини температури (22-24 ° С), відносної вологості (60-40%) і швидкості руху повітря ( lt; 0,1 м/c) дотримуються в кабінах, на пультах, постах управління технологічними процесами, в залах обчислювальної техніки, а також інших приміщеннях при виконанні робіт операторського типу, пов'язаних з нервово-емоційною напругою, і в приміщеннях, що визначаються галузевої документацією.
Найбільш ефективним засобом поліпшення метеорологічних умов є автоматизація і механізація всіх процесів, пов'язаних з нагріванням виробів. Значно зменшує тепловипромінювання і надходження променистої і конвекційної теплоти в робочу зону теплоізоляція, відбивні екрани, водяні завіси, вентиляція.
Істотним чинником підвищення працездатності робітників гарячих цехів є дотримання обгрунтованого режиму праці та відпочинку, скорочений робочий день, додаткові перерви, кімнати відпочинку, гідропроцедури.
Інтенсивність теплового опромінення працюючих від нагрітих поверхонь технологічного устаткування, освітлювальних приладів, інсоляції на постійних і непостійних робочих місцях не перевищує 35 Вт/м 2 при опроміненні 50% і більше поверхні тіла, 70 Вт/м 2 при величиною опромінюваної поверхні від 25 до 50% і 100 Вт/м 2 - при опроміненні 25% поверхні тіла. Інтенсивність теплового опромінення працюючих від відкритих джерел (відкрите полум'я) не перевищує 140 Вт/м 2 при опроміненні не більше 25% поверхні тіла. В екстрених надзвичайних ситуаціях необхідно обов'язково використовувати засоби індивідуального захисту, у тому числі обличчя та очей.
Одним з факторів, що роблять найбільший вплив на організм працюючих на відкритому повітрі в зимовий період року (вантажники), є низька температура. Граничні температури, нижче яких не можуть проводитися роботи на відкритому повітрі, обумовлені можливостями механізму терморегуляції людини.
Для створення нормальних умов праці необхідно забезпечити не лише комфортні метеорологічні умови, а й необхідну чистоту повітря. Внаслідок виробничої діяльності у повітряне середовище можуть надходити різноманітні шкідливі речовини, які використовуються в технологічних операціях.
На підприємстві одним з видів сировини є лимонна кислота, зберігання порошку здійснюється в спеціальних вологонепроникних пакетах по 100 кг, на складі зберігання. У разі пошкодження чи неякісної упаковки продукт може розпорошитися в повітрі складської зони, створивши несприятливі для дихання умови.
Пил також може утворюватися в контейнероопрокідевателях КУП - 1000П, на яких здійснюється перекидання буряка і моркви, для відділення дрібних домішок.
Несприятливий вплив пилу проявляється не тільки у забрудненні промислових приміщень, обладнання, вплив на його знос. Крім цього, в харчових виробництвах пил слід головним чином розглядати як професійну шкідливість і причину можливих вибухів. Осіла на освітлювальних установках, обігрівальних пристроях і нагрітих поверхнях обладнання пил і накопичився аерогель можуть з'явитися причиною пожежі, так як органічна пил володіє здатністю тліти.
Тому приміщення, в яких монтуються контейнероопрокідивателі, повинні бути обладнані аспірацією.
Для попередження впливу шкідливих речовин (газ,...
