чаї .
Введення в чай ??різних лікарських рослин дозволяє збільшити фізіологічну активність вихідного напою. Оскільки лікарські рослини містять різні вітаміни та вітаміноподібні речовини, фенольні сполуки, зольні елементи, органічні кислоти та ін., То введення їх в чай ??дозволяє значно підвищити фізіологічну цінність даного напою.
Далі представимо анкетні дані по виявленню попиту на трав'яні чаї. Анкета проводилася серед споживачів магазину №15 «Іжтрейдінг». В опитуванні брало участь 1000 чол. Опитування проводилося силами співробітників магазина №15 «Іжтрейдінг» і студентами-практикантами Торговельно-економічного технікуму. Дані представлені в таблиці 18.
Таблиця 18 - Анкетні дані по виявленню попиту на трав'яні чаї
ВопросОтветиПредпочітаете Ви пити трав'яні чаї? Та 75% Ні 15% Який з перерахованих трав'яних чаїв ви віддаєте перевагу? - листя: чорної смородини, малини, лимонника lt; # 232 src= doc_zip12.jpg / gt;
Малюнок 11 - Дані опитування респондентів за перевагу до чаю
Грунтуючись на результати анкетних даних, введемо в асортимент нову позицію - трав'яні чаї. У таблиці 19 представимо передбачуваний попит на чаї та спрогнозуємо товарообіг.
Таблиця 19 - Ефект від впровадження трав'яних чаїв в товарну групу чай магазину №15 ТГ «Іжтрейдінг»
Передбачуваний попит на трав'яний чай, чел.7248Средняя ціна трав'яного чаю, тис.руб.0,075Товарооборот, тис.руб.543,6Себестоімость, тис.руб.380,5Валовий дохід, тис.руб.163 , 1Іздержкі звернення, тис.руб.30,2Прібиль від реалізації, тис.руб.132,9
З даних табліци19 видно, що при впровадженні нових трав'яних чаїв в магазин №15 товарообіг складе 543,6 тис.руб., а прибуток від реалізації складе 132,9 тис.руб.
Також в якості оптимізації асортименту був застосований метод розрахунку оптимального розміру поставки щоб уникнути великих обсягів товарних запасів на кінець року.
Ефективний порядок замовлення товарів може виявитися вирішальною умовою для успішної роботи магазину. Надмірні запаси товарів пов'язують капітал, роблять збитковими відділи, в яких продається швидкопсувна продукція, ускладнюють рух ходової продукції та заважають керуванню запасами. Вони призводять до зменшення корисної площі магазину і підвищують витрати. Але та замовлення недостатньої кількості товарів також призводить до серйозних наслідків. Відсутність товару на складі означає зменшення продажів; втрату прибутку та клієнтів. Тому найважливішим елементом замовлення є визначення оптимальної кількості товарів, що замовляються.
Оптимальна кількість товарів означає якісне обслуговування покупців, мінімум інвестицій в товари та високий оборот запасів. Додаткові вигоди включають зменшення випадків не- хватки товару, скорочення часу, що минає на інвентаризацію, зменшення інвентарного списку (на полицях і в підсобках), а також скорочення операцій по маркуванню товарів при зміні ціни.
Базисні рішення щодо оптимізації товарних запасів визначаються розміром одиничної партії замовлення і частотою завезення. Оптимальний розмір замовлення визначається за формулою економічного замовлення, яка конструюється, виходячи з мінімізації сумарних витрат замовлення і зберігання:
nопт=(2 * P * V)/S
де, nопт - оптимальний розмір замовлення (шт.);
P - вартість виконання одного замовлення: витрати, пов'язані з отриманням і розміщенням вантажу, його огляд і ін. (руб.);
V - річна потреба в товарі (шт.);
S - щорічні витрати зберігання товару на складі (руб.).
Визначення оптимального розміру замовлення не має сенсу, якщо час його виконання досить тривало при значному коливанні попиту і нестабільних цінах. У всіх Інших випадках визначення оптимального розміру запасу призведе до зменшення витрат зберігання без втрати якості обслуговування.
Наступне питання, яке постає перед закупником категорії, - визначення моменту замовлення. Для прийняття цього рішення використовується інша формула, так звана формула визначення точки відновлення замовлення:
Тз=(V/365) * tвип
де, Тз - точка відновлення замовлення (кількість товару на момент відновлення замовлення) (шт.);
tвип - час виконання замовлення постачальниками, що проходить з моменту подачі заявки (дн.).
Розрахуємо оптимальний запас товарів для магазину «Іжтрейдінг». дані розрахунку представлені в таблиці 20.
Таблиця 20 - Розрахунок оптимального розміру товарного запасу для магазина №15 «Іжтрейдінг»
Наімено...
