ни на молоко сухе знежирене (3,8% в порівнянні з травнем минулого року) та імпортні сири (5,5%). p align="justify"> пропозицію еластичність попит
Таблиця 3.5 - Середні споживчі ціни на молочні продукти в II кварталі 2011 року
Джерело: Росстат
Динаміка споживчих цін на масло вершкове вітчизняне за квітень-травень, як і за всю першу половину 2011 року показує стабільне, хоча і повільне, збільшення цін.
Виходячи з тенденцій минулого року, влітку ціни на масло вершкове вітчизняне продовжували повільно зростати. Ціни на масло вершкове імпортне до квітня виросли на 2.5% порівняно з березнем, у травні практично не змінилися. br/>
Малюнок 3.8 - Динаміка середньомісячних споживчих цін на масло вершкове (за даними ФГБУ В«Спеццентручет в АПКВ»)
Такий же стабільний, хоча і трохи більш повільне зростання показують споживчі ціни на молоко розливне на початку кварталу. У порівнянні з березнем, ціни збільшилися на 1.6%. До липня, однак, ціни за 1 кг. знизилися на майже на 1 рубль.
Малюнок 3.9 - Динаміка середніх споживчих цін на молоко розливне в 2010 - 2011 рр.. (За даними ФГБУ В«Спеццентручет в АПКВ»)
Після невеликого підвищення в першому кварталі 2011 року, споживчі ціни на молоко в пакетах показували тенденцію до стабілізації і невеликого зниження до літнього періоду. Підвищення оптових цін на молоко в пакетах 2,5% жирності в квітні позначилося і на споживчих цінах, які в квітні склали 35,03 руб. за кг. У травні ціни встановилися на позначці в 35, .4 руб. за кг. на молоко 3.2% жирності і 34,5 руб. за кг. на молоко 2,5% жирності.
Малюнок 3.10 - Динаміка середніх споживчих цін на молоко в 2010 - 2011 рр.. (За даними ФГБУ В«Спеццентручет в АПКВ»)
Динаміка споживчих цін на молоко сухе незбиране та знежирене різна. Ціни на молоко сухе незбиране випробовували на початку кварталу стабільне зростання на рівні близько 3,5% на місяць (збільшення у травні в порівнянні з квітнем на 3,7%, з березнем - на 6,6%). У липні ж ціни знизилися до рівня квітня. Ціни ж на молоко сухе знежирене після стрибка в лютому в квітні - травні продовжили зниження, що почалося в березні. br/>
Малюнок 3.11 - Динаміка середньомісячних споживчих цін на сухе молоко (за даними ФГБУ В«Спеццентручет в АПКВ»)
Ситуація із споживчими цінами на такі молочні продукти, як сметана і сир, залишається досить стабільною. У порівнянні з березнем цього року, сир подорожчав на 0,8%, сметана - на 2,1%. br/>
Малюнок 3.12 - Динаміка середньомісячних споживчих цін на молочні продукти в 2010 - 2011 рр.. (За даними ФГБУ В«Спеццентручет в АПКВ»)
Споживчі ціни на молоко і молочну продукцію в цілому повторюют...
