ключ від міста. Тепер аж до В«Попільної середовищаВ» він символічно править містом. p align="justify"> У лютому в Естонії відзначається Vastlap Г¤ ev - свято, аналогічний російської Масниці. Згідно з місячним календарем, Масляна - свято, яке має випадати на перший вівторок молодика, вівторок сьомого тижня перед Великоднем (у слов'ян Масляна - восьмий тиждень перед Великоднем). Найважливішою їжею на Vastlap Г¤ ev були свинячі ніжки, які варили з горохом або бобами, іноді їх подавали з квашеною капустою. Зараз багато забули, що Масляна - не просто зустріч весни. Раніше Масляна знаменувала наступ весняного рівнодення. Весняне рівнодення - один з чотирьох головних свят року в древній язичницької традиції, по суті це землеробський Новий рік. Масляна в Естонії відзначається всього один день. У цей день прийнято кататися на санках з гірок, на конях і по льоду на річці. Чим довше ковзання, тим вище вродиться льон. Нещодавно з'явилася традиція є булочки зі збитими вершками. Вони сьогодні є певним символом Масниці в Естонії і називаються Vastlakukkel. Їх печуть спеціально для цього дня. Зазвичай вони зникають з прилавків магазинів вже через тиждень після Масниці, щоб з'явиться знову через рік. Булочка являє собою круглий куля з дріжджового тіста у якого тоненько зрізана шапочка. На зрізі знаходяться збиті вершки, поверх кладеться В«шапочкаВ» булочки, і все посипається цукровою пудрою. Іноді пекарі намагаються здивувати споживачів, і під збиті вершки кладеться кисле варення, наприклад, журавлинне. Ще обов'язковим атрибутом масленичной кулінарії є гороховий суп. Оскільки Масляна - це останній шанс добре поїсти перед постом, то люди багато готують і їдять. До Масниці ретельно готуються: заливають для катань круті схили, будують високі крижані і сніжні гори, фортеці, городки. [2, с.256]
Німеччина
Перша письмова згадка про це свято в Німеччині відноситься до XIII століття. Спочатку це було сімейне торжество з незмінними млинцями та оладками. А в масляничний вівторок німецькі господині смажать пампушки. p align="justify"> Франція
Масляна (жирний вівторок) - один з улюблених французьких свят. Так само, як і у нас, у Франції печуть млинці, влаштовують веселий карнавал і спалюють солом'яне опудало. Не здумайте говорити французам, що млинці - національне російське страву. Особливо якщо ви опинитеся в провінції Бретань. Бретонці впевнені, що авторські права на це блюдо належать саме їм. І сьогодні його можна замовити тут в будь-якому ресторані - і на гаряче, і на десерт. А в Парижі буквально на кожному кроці продаються традиційні В«крепВ» - з сиром, шинкою або шоколадом. p align="justify"> Бельгія і Голландія
У Бельгії та Голландії масляничний карнавал зазвичай триває три дні. У цей час прийнято пе...
