ся.
Оптимальна кількість товарів означає якісне обслуговування покупців, мінімум інвестицій в товари та високий оборот запасів. Додаткові вигоди включають зменшення випадків не- хватки товару, скорочення часу, що минає на інвентаризацію, зменшення інвентарного списку (на полицях і в підсобках), а також скорочення операцій по маркуванню товарів при зміні ціни.
Базисні рішення щодо оптимізації товарних запасів визначаються розміром одиничної партії замовлення і частотою завезення. Оптимальний розмір замовлення визначається за формулою економічного замовлення, яка конструюється, виходячи з мінімізації сумарних витрат замовлення і зберігання:
N опт=(2 * P * V)/S, (6)
Де N опт - оптимальний розмір замовлення (шт.); P - вартість виконання одного замовлення: витрати, пов'язані з отриманням і розміщенням вантажу, його огляд і ін. (Руб.); V - річна потреба в товарі (шт.); S - щорічні витрати зберігання товару на складі (руб.).
Визначення оптимального розміру замовлення не має сенсу, якщо час його виконання досить тривало при значному коливанні попиту і нестабільних цінах. У всіх Інших випадках визначення оптимального розміру запасу призведе до зменшення витрат зберігання без втрати якості обслуговування.
Наступне питання, яке постає перед закупником категорії, - визначення моменту замовлення. Для прийняття цього рішення використовується інша формула, так звана формула визначення точки відновлення замовлення:
Тз=(V/365) * t вип, (7)
Де Т з - точка відновлення замовлення (кількість товару на момент відновлення замовлення) (шт.); t вип - час виконання замовлення постачальниками, що проходить з моменту подачі заявки (дн.).
Розрахуємо оптимальний запас товарів для магазину ??laquo; Іжтрейдінг raquo ;. дані розрахунку представлені в таблиці 20.
Таблиця 20 - Розрахунок оптимального розміру товарного запасу для магазина №15 Іжтрейдінг
НаіменованіеГодовое потребленіеРасходи по доставці партії товару, руб.Расходи на зберігання одиниці товару, руб.Оптімальний розмір партііТочка відновлення заказаЧастота поставки, разВіно- горілчані ізделія3600015891825250394144Молочная продукція8367458916582156939Кондітерскіе ізделія48532345124513553,236,0Фрукти і овощі47433459213612465,038,0Колбасная продукція2789125824585323, 053Чай, кофе114742459312413463,086Хлебобулочние ізделія168173457265820918480,46Консервація12048235821451639974Бакалейние товари3729345812531443126
Так, при тридобовий циклі (чай, кава) виконанні замовлення в момент його відновлення в запасі повинно залишатися не менше 63 одиниць товару. Тобто при зниженні запасів товару до 63 шт. необхідно відновити замовлення на 134 шт. Всякий раз, коли досягається точка відновлення замовлення, обумовлена ??63 шт., Ініціюється нова поставка і 134 шт. надходять саме в той момент, коли запас виснажується повністю. Однак на практиці краще передбачити невеликий надлишок або резервний запас, який гарантує постійну наявність товару у продажу.
Значна роль в управлінні асортиментом відводиться оптимізації товарних запасів. Величина товарних запасів не повинна бути як занадто великий, щоб не пов'язувати ресурси підприємства, так і занадто малою, щоб не виникло проблем з товарним забезпеченням категорії. Тому питання кількісного виміру величини товарних запасів і визначення відповідності їх величини потребам товарообігу є досить актуальним.
Таблиця 21 - Розрахунок ефекту проведення оптимізації асортименту методом розрахунку оптимального розміру поставки товарів
Найменування группи2011 годПрогноз 2012 гТемп росту,% Роздрібний товарообіг тис.руб.Запаси середні, тис.руб.К оборачіваемостіРознічний товарообіг, тис.руб.Запаси середні, тис.руб.К оборачіваемостіВіно- горілчані ізделія102451928, 55,310990,21352,38,152,8Молочная продукція95683468,82,810824,21300,28,3196,4Кондітерскіе ізделія88963524,752,598401250,37,9216Фрукти і овощі84973474,82,457101300,24,483,3Колбасная продукція54413395,31,635501211,12,981,2Чай , кофе36583959,450,93050,21249,62,4166,7Хлебобулочние изделия34894469,60,83370,21213,62,7237,5Консервация31544132,80,8945012107,8875Бакалейные товари31013131,050,93520,21230,42,9222,2Ітого: 5604931485,051,86030511317,75,3194,4
Малюнок 12 - Коефіцієнт оборотності до і після впровадження оптимізації асортименту в магазині №15 Іжтрейдінг
З даних таблиці 21 й малюнку 12 видно, що після впровадження методів оптимізації торгового асортименту коефіцієнт оборотності практично по всіх товарних групах виріс. Найбільший т...
