ування асортименту чаю в точній відповідності з купівельним попитом.
Базі Облспоживспілки виробляти мінімальні витрати матеріальних і грошових коштів на доставку товарів (доставка багажем Москва-Іркутськ, Іркутськ інші райони).
Збільшити товароснабжение роздрібної мережі системи Облспоживспілки силами і засобами оптової бази.
Для товарообеспеченності районів проводити відвантаження в контейнерах згідно із замовленнями райспоживспілки, Райпо.
Для більш повного задоволення купівельного попиту в магазинах системи Облспоживспілки проводити виставки-розпродажі чаю, посуду для його приготування, з одночасною його дегустацією.
Рекомендується Іркутському облспоживспілки укласти договір з новим постачальником ТОВ ??laquo; Планета чаю raquo ;, що дозволить знизити ціни на чай, так як оптова ціна у цього постачальника нижче, ніж у постачальників чаю знаходяться в Іркутську. Облспоживспілка не втрачає своїх постійних покупців (райспоживспілки, райпо) і залучає нових, а райони не втрачають час для самостійного пошуку постачальників. При замовленні чаю необхідно орієнтуватися на вітчизняних виробників чорного байхового чаю (гранульованого, пакетованого, ароматизованого), імпортерів (зеленого чаю, пакетованого, ароматизованого), що пропонують товари за низькими цінами, так як основні споживачі сільські торгові підприємства.
чай асортимент якість
ВИСНОВОК
У групу чайних компаній, які затвердили свою продукцію на російському ринку (у різних його сегментах), увійшли компанії «Май», «Нікітін», «Орімі Трейд», «Юта», «Гранд», Unilever , Ahmad, «Московський чай», «Міжнародний будинок чаю», «Люта», «Форсман», Tetley Overseas Limited, Tata Tea, JVGokal, Agio, MJFExports, Jafferjee Brothers та інші.
Основними марками-конкурентами чорного байхового чаю є: Бесіда, Принцеса Гіта, Brooke Bond, Ahmad, Lipton, Pickwick, Twinings, Dilmah, Milford, Tetley, Madison, Edwin, Gokal, а також Травневий Чай, Нікітін, Індійський чай, Бадьорість, Московський Чай.
У даній роботі розглянута оцінка та управління конкурентоспроможністю фасованого чорного байхового чаю. Як приклад взята продукція п'яти виробників під торговими марками: «Dilmah», «Золота чаша», «Лисма», «Майский чай» і «Принцеса Ява».
Зроблено оцінку асортименту чаю реалізованого Іркутським, Нижнєвудинська, Катангского райптребсоюзамі.
Розглянуто споживчий ринок чорного байхового чаю, запити споживачів, товари - конкуренти і далі зроблено розрахунок техніко-нормативних і економічних параметрів конкурентоспроможності. З отриманих результатів складена підсумкова база, на основі якої розрахований інтегральний показник конкурентоспроможності чорного байхового чаю. Проведено порівняння отриманих даних з ідеальною споживчої моделлю чорного байхового фасованого чаю здійснено виведення про конкурентоспроможність представлених трьох зразків продукції.
Розглянуто система управління конкурентоспроможністю продовольчої продукції на переробному підприємстві.
На основі отриманих даних, розробляються заходи щодо підвищення якості, конкурентоспроможності та оптимізації витрат.
СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ
. Нормативні документи
1. ГОСТ 1938 - 90. Чай чорний байховий фасований.
2. ГОСТ 1939-91. Чай зелений байховий фасований.
. ГОСТ 19885-74 Чай. Методи визначення вмісту таніну і кофеїну.
. ГОСТ 28550-90 Чай. Методи приготування подрібненої проби і визначення сухих речовин.
. ГОСТ 28551-90 Чай. Методи визначення водорозчинних екстрактивних речовин
. ГОСТ 28552-90 Чай. Методи визначення загальної водонерозчинних і водорозчинній золи.
. ГОСТ 28553-90 Чай. Методи визначення сирої клітковини
. ГОСТ 1936-85 Чай. Правила приймання та методи аналізу.
. Книги, брошури, періодичні видання
9. Виноградова С.Н .. комерційна діяльність.- М .: Вища школа, +1998
. Дашков Л.П., Памбухчиянц В.К .. Комерція і технологія торгівлі.- М .: Дашков і Ко, 2002
. Іванов Ю.Г .. Книга про чай.- Смоленськ: Русич, 1997
. Казанцев А.К., Підлісний В.І., Сєрова Л.С .. Практичний менеджмент.- М .: Инфра - М, 1998
. Матеріали конференції за підсумками науково - дослідної роботи за 1999 - 2000 навчальний рік. Наукові дослідження на рубежі ХХI. Частина 2. - Н .: 2000
. Миколаєва М.А...
