арчову цінність представлених зразків можна зробити висновок, що найбільшою харчовою цінністю володіє зразок № 2 спред рослинно-жировий В«Рама ВіталітіВ». Так як він виготовлений на основі натуральних молочних вершків, які збагачують його ненасиченими жирними кислотами. Також до його складу входять інші молочні продукти - сухе молоко, молоко коров'яче натуральне, яке збагачує хімічний склад спреду молочним білком, казеїном, лактозою, мінеральними речовинами, калієм, фтором, кальцієм. Вітамінну цінність доповнюють вітаміни А, Е, D3, які необхідні для здоров'я кожної людини і засвоєння кальцію. У рецептурі використовуються ароматизатори ідентичні натуральним, які дозволені Міністерством Охорони Здоров'я. З підсолоджувачів в масложирової промисловості використовується Е 954, що дозволяють споживати даний продукт людям із захворюванням цукрового діабету. br/>
БІБЛІОГРАФІЯ
1. ГОСТ Р 52100-2003 В«Спреди та суміші топлені. Загальні технічні умови В».
2. Шевченка В. В.; "Товарознавство та експертиза споживчих товарів"; СПб.: ИНФРА, 2001.
3. Інтернет-сайт # "justify">. Інтернет-сайт # "justify"> 5. Інтернет-сайт # "justify"> 6. ГОСТ Р 52100-2003 "Спреди і суміші топлені. Загальні технічні умови ".
. Абдільдіна С.А. Організація агробізнесу. - Підручник, Алмати: Казгосгру, 2001.-456 с.
. Алімжанова Л.В. Молочне діло. - Акмола, 1997. -227 С.
. Аханбаева Ш. Якість і бізнес.// Харчова і переробна промисловість. - 2003.-1.-с.30.
. Банніков А.П. Охорона пріроди.-2-е вид., Перераб. і. доп. - М.: Агропромиздат, 1985.-287 с.
. Барабанщиків Н.В. Молочне діло. - М.: Колос, 1983.-414 с.
. Бергер А.В., Петренко І.Я., Ісмуратов С.Б. Аграрна мікроекономіка: підручник. - Челябінськ: Південно-Уральське книжкове видавництво, 1995.-445 с.
. Васильєва А.Ф., Жураховська Є.І. Контроль використання сировини на міських молочних заводах: Підручник. -М.: Колос, 1973.-275 с.
. Вессер А.А. Технологія отримання та переробки молока. Пер.с фран. Н.Л.Сусловіч. - М.: Колос, 1971. - 480 с.
. ГОСТ 13264. Молоко коров'яче. Вимоги при закупів
. ГОСТ 3624. Молоко та молочні продукти. Титрометричні методи визначення кислотності.
