соціальне страхування;
. Витрати на утримання та експлуатацію обладнання;
. Загальногосподарські витрати;
. Комерційні витрати.
Приклад орієнтовного розрахунку планової калькуляції собівартості плюшки московської із пшеничного борошна 1 сорту масою 0,2. кг:
Рецептура плюшки московської на 100 кг борошна. Плановий вихід - 154%. br/>
Найменування сирьяКолічество (кг) Ціна за 1 кг (руб) Борошно пшеничне в/с10010Соль1, 02Дрожжі прессованние4, 012Сахар-песок22, 018Масло вершкове 14,030 Молоко цельное308Яйца6, 038Ванілін0, 0520
Розраховуємо кількість сировини на 1 тонну готової продукції:
М борошна = 1000 * 100: 154 = 649,4 кг
М солі = 649,4 * 1,0: 100 = 6,5 кг
М дріжджів = 649,4 * 4,0: 100 = 26 кг
М цукру = 649,4 * 22,0: 100 = 142,9 кг
М слив. масла = 649,4 * 14,0: 100 = 90,9 кг
М молока = 649,4 * 30: 100 = 194,8 кг
М яєць = 649,4 * 6,0: 100 = 39 кг
М ванил. = 649,4 * 0,05: 100 = 0,32 кг
1. Розраховуємо вартість сировини на 1 тонну готової продукції:
649,4 * 10 = 6494 руб
6,5 * 2 = 13 руб
26 * 12 = 312 руб
, 9 * 18 = 2572,2 руб
, 9 * 30 = 27,3 руб
, 8 * 8 = 1558,4 руб
* 38 = 1482 руб
, 32 * 20 = 6,4 руб
Разом витрат на сировину: 6494 + 13 + 312 + 2572,2 + 27,3 + 1558,4 + 1482 + 6,4 = 12465,3 руб
. Розраховуємо транспортно заготівельні витрати на основне і додаткове сировину (10% від вартості сировини):
, 3 * 10% = 1246,5 руб
3. Розраховуємо витрати на електроенергію (10% від вартості сировини):
12465,3 * 10% = 1246,5 руб
. Розраховуємо витрати на заробітну плату виробничих робітників (20% від вартості сировини):
, 3 * 20% = 2493,1 руб
. Розраховуємо відрахування на соцстрах (38,6% від заробітної плати):
, 1 * 38,6% = 962,3 руб
6. Розраховуємо витрати на утримання устаткування (5% від вартості сировини):
12465,3 * 5% = 623,3 руб
7. Розраховуємо загальногосподарські витрати (5% від вартості сировини):
12465,3 * 5% = 623,3 руб
Виробнича собів...
