сфери виробництва в сферу споживання. Розрізняють витрати виробництва і витрати обігу.
Не всі витрати торгових, підприємств можуть бути віднесені до витрат обігу. До них відносяться тільки такі витрати, які дійсно з народногосподарської точки зору є витратами щодо здійснення товарообігу. Такі ж витрати торговельних підприємств як податки, пені, штрафи не є витратами в народногосподарському сенсі, а висловлюють перерозподіл коштів.
Не належать до витрат обігу і збитки торговельних підприємств, зумовлені поганий постановкою контролю або занедбаністю обліку. Так, збитки від списання дебіторської заборгованості, збитки, що сталися внаслідок чисто випадкових причин, стихійних лих та ін також не залежать торговим процесом і списуються на рахунок прибутків і збитків.
Розглянемо основні статті витрат ТОВ «Байкалфуд» в період 2010-2012 рр.. Дані наведені в таблиці 2.8
Таблиця 2.8. Основні витрати ТОВ «Бфйкалфуд», руб.
Показателі201020112012На придбання сировини, матеріалів для виробництва услуг138999081393452014936542Затрати на оплату труда550000600000750000Отчісленія на соціальні нужди166100181200226500Затрати на енергетичні ресурси500053005300Амортізація основних фондов109801108611540Прочіе затраты976091849167Итого146406481474009015937549 Таблиця 2.9. Динаміка зміни витрат ТОВ «Байкалфуд» за 2010-2012 рр.., Відс.
Показателі201020112012На придбання сировини, матеріалів для виробництва услуг94, 9494,5393,72 Витрати на оплату праці3, 764,074,71 Відрахування на соціальні нужди1, 131,221,41 Витрати на енергетичні ресурси0, 030,040,03 Амортизація основних фондов0, 070,080,07 Інші затрати0 , 070,060,06 Ітого100100100
В представлені таблиці відображають структуру витрат на ТОВ «Байкалфуд». Основна частка витрат приходить на придбання матеріалів і на оплату праці.
.3 Аналіз фінансово-економічних показників
Загальна оцінка економіко-фінансових показників підприємства за останні 3 роки
Основні фінансові результати діяльності ресторану «OLD Cafй» протягом аналізованого періоду (2010-2012 рр..) наведені нижче у таблиці.
Таблиця 2.10. Основні фінансові результати за 2010-2012 рр.., Руб.
ПоказательЗначеніе показателя2010 г.2011 г.2012 г.Виручка від продажу товарів, продукції, робіт, услуг18 946 78919 532 94421 102 661НДC341042235159303798479Доход (нетто) від продаж155363671601701417304182Себестоимость146406481474009015937549Валовая прібиль89571912769241366633Прочіе доходи327000475000389000Прочіе расходи134000240000133000Прібиль до налогооблажения108871915119241622633Налог на прібиль217744302385324527Чістая прібиль87097512095391298106
Таблиця 2.11. Динаміка прибутку ТОВ «Байкалфуд»
Абсолютний ріст, тис. руб. (2010-2012 рр..) Темп росту, проц.Темп приросту, проц.Виручка від продажу товарів, продукції, робіт, услуг2155872111, 3811,38 НДC388057111, 3811,38 Доход (нетто) від продаж1767815111, 3811,38 Себестоімость1296901108, 868,86 Валова прібиль470914152, 5752,57 Інші доходи62000118, 9618,96 Інші витрати - 100099,25-0,75 Прибуток до налогооблаженія533914149, 0449,04 Податок на прібиль106783149, 0449,04 Чистий прібиль427131149, 0449,04
