я на 1%. По решті продуктам харчування змін не спостерігалося.
Порівнюючи споживання продуктів харчування населенням з нормами раціонального споживання, рекомендованими Інститутом Харчування Російської Академії наук, можна сказати, що майже по всіх продуктах спостерігається низький рівень. Споживання овочів відстає від раціонального на 64%, картоплі - на 5%, яєць - на 24%, молока та молочних продуктів - на 30% і м'яса і м'ясних продуктів - на 19%.
Відповідає нормі тільки хлібна продукція - 118 кг. споживання проти 112 кг. норми.
В даний час формування і розвиток продовольчого ринку в Республіці Бурятія здійснюється за допомогою розвитку вітчизняного виробництва та переробки сільськогосподарської продукції та власного забезпечення найважливішими видами якісних продуктів харчування.
Аналіз міжрегіональних зв'язків показав, що Бурятія скорочує імпорт продуктів харчування. Зниження частки імпорту на внутрішніх продовольчих ринках свідчить про зростання конкурентоспроможності вітчизняної продукції. Цьому значною мірою сприяли заходи державної підтримки, за допомогою бюджетного кредитування лізингу обладнання та субсидування процентної ставки кредитних ресурсів, одержуваних переробними підприємствами в банках другого рівня.
За даними моніторингу Мінекономіки частка присутності товарів місцевих виробників у ємності продовольчого ринку республіки протягом ряду років становить близько 30%, відповідно ввозиться з-за меж республіки близько 70% товарів. На територію Республіки Бурятія завозяться: м'ясо птиці, ковбасні вироби, масло тваринне, сири, цільномолочна продукція, консерви м'ясні, овочеві, фруктові, рибні, кондитерські вироби, пиво, мінеральна і питна вода, безалкогольні напої, яйце куряче, хлібобулочні вироби, хоча всі це виробляється в республіці, причому кращої якості.
Проведений аналіз показав, що міжрегіональні продовольчі потоки можуть бути охарактеризовані як щодо збалансовані. Фактичний міжрегіональний товарообмін між Бурятией та суб'єктами Сибіру - суб'єктами РФ та суміжних держав не відповідає високому рівню їх економічного розвитку, незважаючи на географічну близькість цих регіонів. Зокрема, потенціал збільшення взаємного торговельного співробітництва суб'єктів РФ - півдня СФО з Бурятией - складає близько 33% від фактичного товарообігу.
Відсутність комплексного, законодавчо затвердженого підходу до оцінки продовольчої забезпеченості вимагає розробки методики оцінки рівня продовольчої безпеки. У роботі розглянуто механізм оцінки продовольчої забезпеченості Атаманова А.В.
За результатами дослідження можна сказати, що в республіці існують проблеми в забезпеченні населення продуктами харчування, рівень самозабезпеченості регіону досить низький. Бурятія забезпечує себе тільки картоплею.
Це пов'язано з тим, що в республіці велика частка населення з доходами нижче прожиткового мінімуму; також, у зв'язку з девальвацією спостерігається постійне зростання тарифів на житлово-комунальні послуги; по-третє, спостерігається велике розмежування населення за рівнем доходів. Все це призводить до недостатності споживання по рекомендованим медичним нормам. Також існує проблема низької якості продуктів харчування, що надходять у продаж.
Прогноз виробництва та споживання основних продуктів харчування, показав, що обсяги виробництва м'яса збільшаться до 2017 до 65 тис. т, споживання, у свою чергу, - до 73 тис. т; виробництво молока - до 207 тис. т, споживання - до 280 тис. т; виробництво яєць зросте до 74 млн. шт., споживання складе 237 млн. шт. Враховуючи наявні тенденції розвитку виробництва та споживання картоплі та овочів, можна відзначити, що темпи їх виробництва і споживання також мали позитивну прогнозну тенденцію. Так, обсяг виробництва картоплі в 2017 р складе 146 тис. Т, споживання - 107 тис. Т; споживання овочів зросте до 78 тис. т, в той час як обсяг виробництва становитиме 54 тис. т.
Наведені дані дають підставу свідчити про те, що значна різниця у виробництві та споживанні ставить під загрозу продовольчу безпеку регіону. Для усунення цієї проблеми, що існує на продовольчому ринку, необхідно покриття потреби в продуктах харчування за рахунок збільшення власного виробництва.
Цього можна досягти тільки за рахунок проведення пропонованих заходів щодо оздоровлення ситуації на продовольчому ринку.
Для цього пропонуються такі заходи:
створення ефективної товаропровідної мережі для закупівель зацікавленими підприємствами конкурентної продукції регіонального виробництва та збільшення обсягів поставок продукції підприємств в регіони (в інтересах завантаження промисловості і зростання зайнятості населення) за допомогою зближення регіональних...
