і харчова промисловість, +2011.
. Туризм і готельне господарство./Под ред. А.Д. Чуднівського.- М .: ЕКМОС, +2008.
. Федцов В.Г. Культура сервісу.- М .: ПРІОР, +2005
. Філліповскій Е.Е., Шмарова Л.В. Економіка і організація готельного господарства.- М .: Фінанси і статистика, 2 003.
. Філліпова А. Ідея як основа ресторану.// Журнал «Сучасний бізнес. Ресторан ». 2008. №4 (29). С. 33.
. Хорст Ханіш. Мистецтво сервіровки. М .: Ниола 21 століття, 2010.
. Шреплер Х.А. Міжнародні економічні організації.- Міжнародні відносини, 1998..
. Поліпшення якості їжі і сервісу і створення розумної цінової політики. [електронний ресурс] - М., 2011 - Режим доступу: mirrabot
. Фактори що сприяють поліпшенню роботи ресторану. [електронний ресурс] - М., 2011 - Режим доступу: novotel
. Федотова І. Ресторанна кухня. М'ясо і дичина. М: - Ресторанні відомості, 2011
. Федотова І. Ресторанна кухня. Здорове меню. М: - Ресторанні відомості, 2011
. Філліпс Алан, Шарп Ізадор. Філософія гостинності Four Seasons. Якість, сервіс, культура і бренд.- М: Паблішер, 2012
. Хайкін М.М., Горенбургов М.А. Економіка ресторанного бізнесу. М .: - Академія, 2012
. Черевичко Т.В. Теоретичні основи гостинності. М .: - Флінта, 2008
. Шкуратова Л.М., Кучер Л.С., Єфімов С.Л., Голубєва Т.Н. Ресторанний бізнес в Росії. Технологія успіху. М .: - ТрансЛит, 2007 р.
. Шок П.Д., Боуен Джон Т., Стефанеллі Джон М. Маркетинг в ресторанному бізнесі. М: - Ресторанні відомості, 2005 р.
. Шоул Дж. Першокласний сервіс як конкурентна перевага. М .: - Паблішер, 2013
. Шоул Дж. Лояльний клієнт. Як перетворити розгніваного покупця в задоволеного за 1 хвилину. М .: - Паблішер, 2008
. Енциклопедія для Здорового Способу Життя [електронний ресурс] - М., 2011 - Режим доступу: rthotels
. Ярков С., Сірий В., Бухаров І., Сокирянський Ф. Рестораний бізнес. Управляємо професійно і ефективно. Повний практичне керівництво.- М .: ЕКСМО, 2008
. Якименко М.В., Саак А.Е. Менеджмент в індустрії гостинності (готелі та ресторани). М .: - Пітер, 2012
. [електронний ресурс] - М., 2013 - Режим доступу: # justify gt ;. [електронний ресурс] - М., 2013 - Режим доступу: http://all-hotels-online/moscow/4-stars/novotelnov/
