продовженням старих французьких традицій середньовічних ремісників, чия спеціалізація була надзвичайно вузькою, що сприяло підтримці найвищого рівня володіння своєю професією. Капелюшники, перчаточники, фахівці, що працюють з пір'ям, вишивкою, складками і оборками, мереживниці, взуттьовики і ювеліри - вони і багато інших беруть участь у створенні творів «Haute Couture». У 1994 р. французький Міністерство культури присудило двадцяти майстрам, які працюють у високій моді, звання «майстрів мистецтв» («Maitres d Art»), що дає нам право говорити про велику повагу навіть до рядових працівників світу моди, притаманному французькій культурі.
У 1927 р. була відкрита «Школа Синдикату паризьких кутюр'є» («Les Ecoles de la Chambre Syndicale de la Couture») для підготовки швачок. Основною метою цього навчального закладу було підтримання високого рівня кваліфікації французьких швачок. Необхідно відзначити, що навіть ця область функціонування системи моди носить жорстко структурований характер. Швачки починають свою роботу в якості підмайстрів і поступово піднімаються до рівня кваліфікованої швачки першого розряду. Навчання на кожному рівні триває не менше шести місяців. У середньому, на те, щоб досягти першого ступеня, йде не менше трьох років. Рівень зарплат на кожному рівні визначається в процесі переговорів між Будинком моди і профспілкою.
Відповідність кваліфікаційних рівнів та зарплат у Будинку моди «Nina Ricci Haute Couture» (липень 1998 р.)
* Зарплати розраховані виходячи з графіка роботи 165 годин 30 хвилин на місяць.
** Крос-курс валют зроблений приблизно.
Джерело: Будинок моди «Nina Ricci Haute Couture» (закритий у 1998 р.)
В даний час існують очевидні ознаки скорочення кількості будинків високої моди, що негативним чином відбивається на кількості робочих місць для кваліфікованих швачок (з 1996 по 1998 р. воно скоротилося з 684 до 656).
Загальна кількість будинків «Haute Couture» з 1872 * по 2003 р.
* Точна кількість Будинків високої моди до 1872 р. не відомо.
За історію існування бізнесу «Haute Couture» відбувалося багато змін: змінювалося кількість будинків, їх розмір і організаційна структура, але одне залишалося незмінним - на вершині соціальної драбини завжди стоїть кутюр'є, а підмайстер - біля підніжжя. Швачка ніколи не зможе зайняти позицію кутюр'є, поки не відкриє власний будинок моди, як зробила, наприклад, легендарна Мадлен Вионне в 1912 р. Триваюча ревізія правил з боку істеблішменту, спрямована на те, щоб полегшити прихід у професію новачкам, викликає регулярні протести з боку професійного об'єднання швачок «La Confederation General du Travail» («Генеральна конфедерація праці»), яка з 1997 р. виступала організатором кількох демонстрацій під час проведення щорічних шоу. В інтерв'ю одна з демонстранток сказала: «Я не просто швачка, я швачка від-кутюр». Така позиція явно демонструє, що вони цінують себе значно вище звичайних кравців.
Офіційна позиція Федерації полягає в тому, що Будинки високої моди існують не для пошиття і продажу одягу, а є свого роду дослідними та творчими лабораторіями, а також здійснюють рекламні акції для основної діяльності кутюр'є. Метою діяльності будинків «Haute Couture» не може бути отримання п...
