1999. - 290 с. p>. Косован А.П., Чебенко Н.Т. Ресурсозберігаючі технології в хлібопеченні. // Зберігання та переробка сільгоспсировини. - 1999. - № 10. - С. 35-38. p>. Костюков Д.Б. Методичні основи стратегічного управління формуванням ресурсного потенціалу хлібопекарських підприємств. p>.// Зберігання та переробка сільгоспсировини. - 2002. - № 11. - С. 12-16. p>. Кром Е. Межа без меж: [структура ринку хлібопродуктів]. // Експерт. - Північно-Захід. - 2003. № 5. - С. 16-19. p>. Магомедов М.Д., Мячин М.В. Сучасний механізм максимізації прибутку для кондитерських підприємств. // Зберігання та переробка сільгоспсировини. - 2004. - № 1. - С. 13-14. p>. Маргулін Є.І. Методи управління закупівельною ціною хлібопродуктів. p>.// Зберігання та переробка сільгоспсировини. 2002. - № 11. - С. 10-12. p>. Мінаєва Є.В. Науково-теоретичні засади розвитку підприємств хлебопродуктового комплексу. // Зберігання та переробка сільгоспсировини. - 2003. - № 9. - С. 7-11. p>. Мінбаева Л.Ф. Запитання хлебосберегающей політики на підприємствах харчової промисловості. - 2003. - № 5. - С. 12-13. p>. Мухіна Д.В. Тіньовий обіг в хлібопекарській галузі. // Аспірант і здобувач. - 2003. - № 3. - С. 26-29. p>. Пащенко Л.П., Булгакова М.М. Підвищення біологічної цінності пшеничного борошна і хліба. // Зберігання та переробка сільгоспсировини. - 2004. - № 1. - С. 29-32. p>. Переробка продукції рослинного і тваринного походження/За ред. А.В. Богомолова, Ф.В. Перцева. - С-Пб.: ГИОРД, 2001. - 336 с. p>. Поландова Р.Д. Погіршення якості і розширення асортименту хлібопекарської продукції. // Техніка та обладнання для села. 2001. - № 3. - С. 15-18. p>. Соколова Т.В. Маркетингове дослідження збутової мережі хлібобулочних виробів. // Маркетинг у Росії і за кордоном. - 1999. - № 4. - С. 27-34. p>. Соколов В.А., Жидков. С.А. Стан ринку зерна і хлібопродуктів в Тамбовській області в 1999-2000 р.// Економіка сільськогосподарських і переробних підприємств. - 2000. - № 5. - С. 55-58. br/>
