х для вироблення рафінованої дезодорованої олії марки П, а також рафінованого недезодорована, гідратованого та нерафінованої масел, використовуваних для переробки на харчові продукти, не повинно перевищувати допустимі рівні, встановлені медико -біологічними вимогами і санітарними нормами якості В«продовольчої сировини і харчових продуктів, затверджених Міністерством охорони здоров'я СРСР 01.08.89 № 5061-89 для масел для.переработкі на харчові продукти.
Вміст токсичних елементів і мікотоксинів у насінні соняшнику, призначених для вироблення рафінованої дезодорованої олії марки Д, а також для масел для безпосереднього вживання в їжу, не повинно перевищувати допустимі рівні, встановлені медико-біологічними вимогами і санітарними нормами , якості продовольчої сировини і харчових продуктів, затверджених Міністерством охорони здоров'я СРСР 01.08.89 № 5061 - 89.
Упаковка та розлив
Соняшникова олія випускають фасованим і нефасованим. Соняшникова олія фасують:
- масою нетто 500 і 700 г у скляні пляшки по ГОСТ 10117, типів VII і IX;
- масою нетто 470, 575 і 11000 г в пляшки із забарвлених (або нефарбованих) В«полімерних матеріалів, дозволених до застосування органами державного санітарно-епідеміологічного нагляду.
Допустимі відхилення від маси нетто в грамах: В± 10 при фасуванні 1000 г; В± 5.
При фасуванні від 470 до 750 г включно.
Пляшки з соняшниковою олією повинні бути герметично закупорені алюмінієвим ковпачком для закупорювання пляшок з харчовими рідинами з алюмінієвої фольги по ГОСТ 745 з картонної прокладкою ущільнювача з целофановий покриттям.
Пляшки з полімерних матеріалів укупоривают ковпачками з поліетилену високого тиску низької платності по нормативно-технічної документації або заварюють.
Пляшки з соняшниковою олією упаковують в дерев'яні багатооборотні ящики за ГОСТ 11354 та пластмасові багатооборотні ящики для пляшок з нормативної документації.
Пляшки з полімерних матеріалів упаковують також у ящики з 12 гофрованого картону за ГОСТ 13516.
Пакування пляшок на дротові багатооборотні ящики з нормативної документації, а також у тару-обладнання за ГОСТ 24831 проводять тільки для місцевої реалізації.
нефасованого соняшникова олія упаковують у фляги алюмінієві за ГОСТ 5037 з ущільнювальними кільцями з жиро-стійкої гуми за ГОСТ 17133 та інших матеріалів, дозволених органами державного санітарно-епідеміологічного нагляду а встановленому порядку, в бочки сталеві неоцинковані для харчових продуктів за ГОСТ 13950, а також за погодженням із споживачем наливають рафінована недезодорована, гідратоване та нерафіновану соняшникову олію в тару споживача, придатну для перевезення рослинних масел автотранспортом.
Рафінована Дезодороване соняшникова олія в сталеві неоцинковані бочки для харчових продуктів за ГОСТ 13950, а також в алюмінієві фляги по ГОСТ 5037 наливають лише за погодженням із споживачем.
Соняшникова олія розливають по видах і сортам.
Тара, що застосовується для розливу соняшникової олії, повинна бути чистою, сухою і не мати сторонніх запахів.
Бочки і фляги, застосовувані для наливу рафінованої дезодорування соняшникової олії, повинні бути ретельно зачищені від залишків зберігався в них масла, пропарені, вимиті і висушені.
Соняшникова олія, призначене до відвантаження в райони Крайньої Півночі і важкодоступні райони, повинно упаковуватися по ГОСТ 15846.
Маркування
На кожну пляшку з соняшниковою олією повинна бути наклеєна барвисто оформлена етикетка, на яку наносять маркування, що містить:
найменування підприємства-виробника, його товарний знак;
вид, сорт, марку масла;
масу нетто, г;
дату розливу;
вміст жиру в 100 г масла;
калорійність 100 г продукту (. рафінованого - 899 В«кал,
нерафінованої та гідратованого - 898 ккал);
гарантійний термін збереження;
позначення даного стандарту.
Маркування способом тиснення наносять безпосередньо на пляшку з полімерних матеріалів.
Дату розливу соняшникової олії проставляють компостером або штампом на етикетці, тисненням на ковпачку або будь-яким В»іншим способом, що забезпечує чітке її позначенн...
