5-е изд., Перераб. і доп.- М .: Дашков і К, 2008. - 556 с.
. Назаров О. Як розкрутити ресторан.- М .: Видавничий дім Ресторанні відомості raquo ;, 2009.
. Велесько Є.І., Неправскій А.А. Стратегічний менеджмент Мінськ: БГЕУ, 2009. - 307 с.
. Якименко М.В., Саак А.Е. Менеджмент в індустрії гостинності: готелі і ресторани. Пітер, 2008
. Міхєєва Е.Н., Сіроштан М.В. Керування якістю на підприємстві. Дашков і К, 2012 - 531 c.
. Світлана Мармашова. Міжнародна конкуренція Академія управління при Президентові Республіки Білорусь, 2010 г.
. Рідель Х. Бари і ресторани. Техніки обслуговування.- Р н/Д, 2008.
. Волков О.І., Скляренко В.К. Економіка підприємства. Курс лекцій.- М .: ИНФРА-М, 2009. - 280 с
. Сорокіна А.В. Організація обслуговування в готелях і туристських комплексах. Навчальний посібник, Москва, Изд-во Альфа-М 2009.
. Труханович Л.В., Щур Д.Л. ресторани, закусочні, бари, кафе.- М: Финпресс, 2009.
. Фатхутдінов Р.А. Управління конкурентоспроможністю організації raquo ;. Изд-во Маркет ДС raquo ;, 2008. - с. 432.
Періодичні видання
33. Алексєєв Д. Конкуренція загострюється//Ресторанні відомості.- 2010. - №80
34. Алексєєв Д. Міцні мережі ресторанного справи//Ресторанні відомості.- 2010. - №80
35. Алексєєв Д. Успішний ресторан - емоції і розрахунок//Ресторанні відомості.- 2011 - №82.
36. Балюра Є. Маркетинг ресторану//Ресторатор.- 2010. - №3
. Губанкова Г. Особливості ресторанного бізнесу//Рестораний бізнес.- 2011. - №1
. Добунов А.А. Маркетингова концепція управління підприємством//Маркетинг в Росії і за кордоном.- 2010 - №2
. Девід В. Павесік. Вітрина//Рестораний бізнес.- 2009. - №1
. Ігольников Г.Н., Патрушев Е.А. Що розуміти під конкурентоспроможністю, інвестиційною привабливістю економічністю виробництва//Російський економічний журнал.- 2009. - №11
. Людковська А. Найзвичайніший сегмент.// Журнал FoodService, 2010.
. Подшібякін А. Рестораний бізнес в Росії сьогодні//Ресторатор.- 2010. - №4
. Прянікова Ю. Очевидні секрети ресторанного бізнесу//Компаньон. Київ, 2009.
. Середа Н. Бебі-бум або як знайти нових клієнтів//Менеджмент.- 2010. - №12
. Фатхутдінов Р.А. Конкурентоспроможність як національна кадрова проблема//Вища освіта в Росії.- 2009. - №2
Електронні ресурси
46. mos
47. # justify gt; Додаток
