новлюючи бюкси на зняті з них кришки.
Вільні гнізда шафи заповнюють порожніми бюксах. Продукт висушують протягом 40 хв. рахуючи з моменту відновлення температури 130 В° С.
Допускається не розігрівати сушильну шафу до 140 В° C, якщо після повного завантаження сушильної шафи температура 130 В° С відновлюється протягом 5-10 хв.
По закінченні висушування бюкси з продуктом виймають з шафи тигельними шпіцами, закривають кришками і переносять у ексикатор для повного охолодження, приблизно на 20 хв (але нс більше 2 год). Охолоджені бюкси зважують з похибкою не більше 0,01 г і перешкодять в ексикатор до закінчення обробки результатів аналізу. p> Обробка результатів:
Вологість продукту (Х) у відсотках обчислюють за формулою:
В
де - маса наважки борошна і висівок до висушування, г;
- маса наважки борошна і висівок після висушування, м.
Обчислення проводять до другого десяткового знака, потім результат визначення вологості округлюють до першого десяткового знака.
Допустиме розбіжність між результатами двох паралельних визначень не повинно перевищувати 0,2%.
За остаточний результат аналізу приймають середньоарифметичне результатів двох паралельних визначень.
При контрольних визначень вологості допустиме розходження між контрольним і первісним (середньоарифметичним результатом двох паралельних визначень) визначеннями не повинно перевищувати 0,5%.
При контрольному визначенні за остаточний результат аналізу приймають результат первісного визначення, якщо розбіжність між результатами контрольного та первісного визначення не перевищує допустимого значення. Якщо розбіжність перевищує допустиме значення, за остаточний результат аналізу приймають результат контрольного визначення. p> Похибка повітряно-теплового методу визначення вологості в порівнянні з зразковим вакуумно-тепловим методом наведена в таблиці.
Таблиця 10. Похибка визначення вологості повітряно-тепловим методом в порівнянні з зразковим вакуумно-тепловим методом за ГОСТ 8.432-81
Найменування продуктаПогрешность визначення вологості повітряно-тепловим методом,% Систематична складова похибки визначення вологості повітряно-тепловим методом,% Борошно пшеничне сортове Борошно пшеничне обойная Борошно житнє (обдирне, шпалерна, сіяна) В± 0,05 В± 0 , 05 В± 0,05 +0,30 +0,30 +0,20
.9 Метод визначення металомагнітної домішки
Суть методу полягає про виділення металомагнітних домішок (часток металів, руди і т. п., що володіють магнітними властивостями) магнітом механізованим способом або вручну, подальшому зважуванні і вимірі її частинок.
Метод відбору проб: відбір проб борошна і виділення наважок масою 1 кг проводять згідно з ГОСТ 27668, ГОСТ 26312.1. При загальному аналізі продукту визначення металомагнітної домішки виробляють після визначення зараженості, об'єднавши сход і пр...
