арактеристик товарів чи інших об'єктів можуть встановлюватися не тільки нормативними документами, а й експертами. При цьому під товарною інформацією слід розуміти відомості, вказані на маркуванні, у товарно-супровідних документах або інших джерелах інформації (нормативних, технічних документах, 'навчальної, наукової, довідкової літератури і т. п.). p align="justify"> 8.2 Товарна експертиза
Лимонна кислота - безбарвні прозорі ромбічні кристали або білий порошок приємного кислого смаку.
триосновний органічна оксикислота, проявляє властивості многоосновних карбонових кислот. p align="justify"> Кристалогідрат плавиться при 70-75 В° С, безводна при 153 В° С, при нагріванні до 100 В° С втрачає кристаллизационную воду, вище 175 В° С переходить у аконітову кислоту. p align="justify"> У сухому приміщенні вивітрюється при 30 В° С. p align="justify"> Дуже добре розчиняється у воді (133 г при 20 В° С і 200 г при 100 В° С в 100 мл) і в етанолі. Погано розчиняється в органічних розчинниках. Водні розчини лимонної кислоти легко пліснявіють. p align="justify"> Лимонна кислота - органічна кислота із загальною формулою C6H8O7. У чистому вигляді - білий кристалічний порошок кислого смаку, розчинний у воді, спирті і ефірі. У воді лимонна кислота дисоціює, її аніон називають цитратом. Отримують лимонну кислоту з таких природних продуктів, як плоди цитрусових, а також шляхом зброджування глюкози або хімічного синтезу. Лимонна кислота відіграє важливу роль в обміні речовин. Її використовують також в якості харчової добавки, як антиоксидант і як стабілізатор в різних жирах. br/>
.3 Умови проведення експертизи лимонної кислоти
Експертизу товару проводять у захищеному від пилу і вологи місці і оберігають від випадкового забруднення.
Апаратура для експертизи повинна бути чистою і сухою.
Для складання об'єднаної проби експертизи лимонної кислоти з кожної одиниці споживчої тари у вибірці відбирають точкові проби для експертизи за допомогою пробовідбірника (щупа), занурюючи його не менш ніж на 3 Д глибини.
Маса точкової проби повинна бути не менше 100 м. Число точкових проб експертизи від кожної одиниці тари, включеної у вибірку, має бути однаковим.
Точкові проби для експертизи об'єднують в сухою чистою склянці з щільно закривається кришкою або пробкою.
Маса об'єднаної проби повинна бути не менше 500 м. Точність зважування - до першого десяткового знака.
При складанні об'єднаної проби продукції в споживчій тарі масою нетто не більше 100 г використовують всі одиниці вибірки споживчої тари.
Для підготовки об'єднаної проби до випробувань в лабораторії звільняють продукт від упаковки і ретельно перемішу...
