, щоб отримати добову дозу
Таблиця 3. Порція продукту, яку необхідно вжити в їжу, щоб отримати рекомендовану добову дозу ЕПК + ДГК, рівну 1 г
Продукт Порція (г) Джерело
Сайра консервована
41
Gladyshev et al., 2009З
Сьомга смажена
51
Sioen et al., 2006
Оселедець консервований
56
Gladyshev et al., 2009З
Горбуша варена
167
Gladyshev et al., 2006
Форель варена
175
Gladyshev et al., 2007
Горбуша припущена
189
Gladyshev et al., 2006
Горбуша запечена
200
Gladyshev et al., 2006
Горбуша смажена
233
Gladyshev et al., 2006
Форель смажена
244
Gladyshev et al., 2007
Тріска смажена
246
Sioen et al., 2006
Оселедець варена
256
Gladyshev et al., 2007
Оселедець смажена
263
Gladyshev et al., 2007
Камбала варена
278
Gladyshev et al., 2007
Камбала смажена
323
Gladyshev et al., 2007
Тріска варена
417
Gladyshev et al., 2007
Креветки смажені
563
Simon et al., 2012
Свинина смажена
3333
Haak et al., 2007
ЕПК і ДГК в 1 г, рекомендовану Всесвітньою організацією охорони здоров'я і багатьма національними медичними організаціями для профілактики серцево-судинних і нервових захворювань (табл. 3). Як видно з таблиці, лідером за вмістом ПНЖК є консервована сайра: щоб отримати 1 г ЕПК + ДГК, людині досить з'їсти всього близько 40 г цього продукту. Важливо відзначити, що більшість видів риб, присутніх на наших прилавках, при традиційних способах приготування є цінним джерелом фізіологічно значущих довголанцюжкових омега - 3 ПНЖК (табл. 3).
<...
