gn="justify"> Розчини технічних миючих засобів готують у воді температурою 55-60 Вє С, при цьому робочі користуються індивідуальними засобами захисту - захисними окулярами і респіраторами.
Правила особистої гігієни згідно з СанПіН 2.3.6.1079 - 01 передбачено ряд санітарно-епідеміологічних гігієнічних вимог до змісту тіла, рук, порожнини рота, до санітарного одягу, санітарного режиму підприємства, медичному огляду працівників харчової промисловості
Зміст тіла в чистоті - важлива санітарно-епідеміологічне вимога. Рекомендується щодня перед роботою приймати гігієнічний душ з використанням мила і мочалки або безпосередньо перед роботою ретельно вимити руки до ліктя. p align="justify"> Зовнішній вигляд рук повинен відповідати наступним вимогам: коротко стрижені нігті, без лаку, чисте піднігтьове простір. Забороняється носити прикраси і годинник. p align="justify"> На руках працівників можуть виявитися хвороботворні мікроби (сальмонели, дизентерійні палички), яйця глистів. Тому руки слід мити і дезінфікувати перед початком роботи, після відвідування туалету, при переході від обробки сировини до готової продукції. Необхідно щодня чистити зуби вранці і на ніч. p align="justify"> При простудних захворюваннях (гострих респіраторно-вірусних інфекціях та ін) не можна приступати до роботи без відповідного висновку лікаря.
Санітарна одяг захищає харчові продукти від забруднень, які можуть потрапити в них з тіла особистого одягу працівників в процесі приготування їжі.
При носінні санітарного одягу кожен працівник зобов'язаний виконувати такі правила; містити одяг протягом усього робочого дня в чистоті і охайності; не користуватися шпильками або голками для застібання курток, не класти в кишені санітарного одягу сторонні предмети
Перед виходом з виробництва знімати санітарний одяг, а по поверненню надіти, попередньо вимивши руки; не входити в технологічному одязі в туалет; міняти санітарний одяг у міру забруднення (але не рідше 3 рази на тиждень); зберігати санітарний одяг окремо від верхнього одягу. Забороняється прати санодежду в індивідуальному порядку в домашніх умовах
Особиста одяг, яку працівники надягають під санодежду, повинна бути легкою, бавовняної, а взуття - зручною, із задником, на гумовій підошві з низьким каблуком і призначена тільки для роботи на виробництві (змінна).
Санітарний режим поведінки зобов'язує працівників стежити за чистотою робочого місця, устаткування.
Курить у виробничих приміщеннях заборонено (для куріння відводять спеціальне місце). Не можна також приймати їжу у виробничих цехах, так як залишки їжі забруднюють робочі місця. Прийом їжі працівниками організують в їдальнях для співробітників
Медичне обстеження працівників проводять...
