. Вона Доречний як на корпоративних святах, весіллях та приватність ювілеях, так и на конференціях та презентаціях. br/>
3.1.2 Флейринг
багатая років тому з розвитку барної індустрії и Посилення конкуренції в Цій области, бармени начали шукати Нові Способи Залучення КЛІЄНТІВ у свои заклади. Одні, Намагаючись зацікавіті відвідувачів, Спритний підкідалі пляшки и склянки, Другие намагаліся жонглюваті шматочкамі Льода, треті, робили акцент на незвічайній подачі напоїв. І, звичайна, ВСІ смороду намагаліся во время ціх хитромудра Дій спілкуватіся з Клієнтом. Так почав зароджуватіся В«флейрінгВ». p align="justify"> Слово flaring Прийшла до нас з Америки. Воно Складається з двох смісловіх частин: flare - летить, ring - по колу. Саме такий рух и задає бармен інструментам своєї праці. br/>
3.2 Організація РОБОЧЕГО місця бармена
Робоче місце бармена має буті обладнання всім необхіднім для роботи. p align="justify"> Зліва від нього розміщують підносі, покріті лляними серветки або рушником з посудом для подавання коктейлів, необхідній інвентар (шейкер, мірній посуд, ложечки, Щипці, ключі для відкрівання банок, пляшок з водою, штопор, рушники для Протирання стійки), нарізані цітрусові, плоди и догоди (для оформлення напоїв).
Праворуч ставлять пляшки з напоїли, глечики, графині Із сиропами, соками у певній послідовності: у первом ряду - сиропи и соки, є іншому - Зліва направо розміщують коньяк, горілку, ром, лікері, кріплені и натуральні , вина, а також: подрібнені горіхи, терті Вафлі и шоколад.
Перед барменом кладуть соломку для коктейлів, чашку-термос, відерко з льодом, Обробна дошка для нарізування фруктів, цитрусових та других ПРОДУКТІВ, праворуч біля дошки - інвентар для нарізування (ножі кухарські, карбувальні).
Якість продукції барів багатая в чому покладів як цею бар ЗАБЕЗПЕЧЕННЯМ необхіднім посудом, приладами, інвентарем та інструментамі Для роботи в барі слід мати такий інвентар :
В· обробні дошки для нарізування фруктів, овочів, хліба;
В· ножі кухарської трійкі;
В· ножі для нарізування фруктів;
В· Спеціальний чем для знімання цедри з цитрусових;
В· карбувальній чем для карбування плодів и овочів;
В· Виделка для наколювання цитрусових;
В· терки для натирання мускатних и Волоська горіхів, шоколаду, цедри лимона;
В· лійкі різніх Розмірів Із пластмаси, частіша з них винна ...
