ставлені в порівнянні і АОР. District Coach інформує свої команди на щомісячних мітингах про результати в порівнянні з АОР.
Щомісячний фінансовий бонус
Визначення щомісячного фінансового бонусу ресторанів
Бонус для ресторанного менеджменту базується на щомісячному cashflow показнику. Бонус для Area Coach базується на регіональному cashflows за місяць. При розрахунку бонусу базується на cashflow ресторану та регіону враховується оренда від продажів ресторану, замість актуальною оренди:
· Для бренду Піца Хат оренда 19%
· Для бренду КФС оренда 16%
Таблиця 2.7.
Бонусний фонд для позицій ресторану
ПозіціяSSS YTD < SSS AOPSSS YTD < =SSS AOPМАХ виплата (gross)% cashflow для бонусу% cashflow для бонусаAC0.5% 0.6% Без лімітаGM1.8% 2.25% Без лімітаAsM1.7% 2.0% 6000SM0.65% 0.8% 4000
Якщо зростання продажів бренду в місяць нижче ніж планувалося, то бонусний фонд дорівнює:
Для Area Coach ............................ 0.5% від cashflow регіону за місяць
Для General Manager ................... 1.8% від cashflow ресторану за місяць
Для Assistant Manager .................. 1.7% від cashflow ресторану за місяць
Для Shift Manager ...................... 0.65% від cashflow ресторану за місяць
Якщо зростання продажів бренду в місяць дорівнює або вище планованого, то бонусний фонд дорівнює:
Для Area Coach .......................... 0.6% від cashflow регіону за місяць
Для General Manager ................ 2.25% від cashflow ресторану за місяць
Для Assistant Manager ................... 2% від cashflow ресторану за місяць
Для Shift Manager ...................... 0.8% від cashflow ресторану за місяць
Критерії оцінки
Фінансовий бонус залежить від наступних критеріїв:
Поточні продажу - поточні продажі минулого року (unit sales YTD LY) порівнюємо з поточними продажами (unit sales YTD) цього року. Якщо поточні продажу цього року нижче, ніж поточні продажі минулого року, бонусний фонд зменшується на 50%.
Поточна cashflow з урахуванням встановленого% оренди. Піца Хат=19%, КФС=16% (19%; 16% rent) поточна cashflow минулого року (19%; 16% rent YTD LY) порівнюємо з поточною cashflow цього року (19%; 16% rent YTD). У разі якщо cashflow цього нижче, ніж минулого року, бонусний фонд зменшується на 30%.
CMS - Якщо CMS результати нижче, ніж 75%, то бонусний фонд зменшується на 20%.
Критерії ............................ Сashflow (ПХ=19%, КФС=16% rent)
Засіб вимірювання ............ YTD цього року до попереднього року YTD
Підсумковий результат ......................... Равен або вище минулого року
Вимірюється ............................................. Фінансовий відділ
Час вимірювання ...................................... кожен місяць
Якщо умови не виконані ...... 30% бонусного фонду не виплачується
Крите...
