мативну базу з усіх аспектів роботи, провести навчання співробітників;
розподілити посадові обов'язки співробітників, ввести системи мотивації і контролю на кожному рівні роботи підприємства, розробити і прищепити корпоративну культуру;
ввести в структуру мережі відділ маркетингу, розробити чіткі стратегічні цілі.
Також відповідально слід підійти до наступних питань:
впровадження нових асортиментних позицій;
розробка пропозицій щодо залучення нових відвідувачів;
постійна робота з постачальниками, розробка марочних і брендових звітів;
післяпродажне обслуговування відвідувачів;
перерозподіл прибутку між закладами мережі, якнайшвидше
закінчення ремонту тимчасово діючих закладів;
закупівля та ремонт необхідного обладнання.
Проаналізувавши діяльність кафе «Кітано-Челентано» на основі проведеного SWOT-аналізу виявлені основні слабкі і сильні сторони підприємства, а також можливості та загрози, які можуть вплинути на його подальшу роботу. Також виявлені можливості та загрози були проранжовано шляхом розподілу в матрицях загроз і можливостей. На основі складених матриць були розроблені можливі дії підприємства у сформованих умовах, які спиралися на використанні наявних у підприємства можливостей і догляду або максимальної мінімізації загроз.
Основними проблемами на підприємстві є: відсутність системи контролю, мотивації, маркетингової діяльності, що бере свій початок через відсутність розвитку технологій управління та ділової культури на вищих поверхах управління всій мережі «Diggerclub». Управління перекладене на наймані кадри, які не зацікавлені в розвитку мережі і як наслідок - на окремих підприємствах немає чіткого розуміння мети і стратегії діяльності. Однак, при введенні системи контролю на всіх рівнях роботи підприємств, в тому числі і «Кітано-Челентано», розміщенні реклами про організацію, постійної роботи з персоналом, постачальниками, відвідувачами розглянуте підприємство має можливість бути успішним, що розвиваються закладом.
2.4 Виявлення конкурентних переваг ТОВ «Diggerclub» кафе «Кітано-Челентано»
На основі проведеного аналізу кафе «Кітано-Челентано» можна виділити слабкі і сильні сторони організації, які можна використовувати для розвитку та створення конкурентних переваг, а також наявний потенціал, який також можна перевести в переваги.
На основі проведеного SWOT-аналізу можна виділити наступні стійкі конкурентні переваги: ??
Експлуатаційні показники:
Особливості - широкий асортимент, поєднання в одному кафе європейської, італійської, мексиканської та японської кухонь. Своєрідна цінова політика дозволяє задовольнити потреби споживачів з різних цінових сегментів. Цілодобовий графік роботи кафе дозволяє приймати гостей в будь-який час, що істотно збільшує прибуток, так як кафе може надати і сніданок і обід і самий пізню вечерю.
Надійність - висока якість сировини і готової продукції. Уся сировина і продукція проходить контроль з боку регулюючих служб, підприємство проходить планові та позапланові перевірки без утр...
