lign=top>
30 - 00
7
Сухарі
кг
0.30
50 - 00
15 - 00
8
Сир
кг
0.20
200 - 00
40 - 00
9
Маргарин
кг
0.40
60 - 00
24 - 00
10
Маслини
кг
0.150
200 - 00
30 - 00
11
Оцет
л
0.500
50 - 00
25 - 00
12
Плоди та ягоди
кг
0.150
150 - 00
23 - 00
13
Лимон
кг
0.50
65 - 00
33 - 00
Вартість
890 - 00
Націнка
178 - 00
Продажна ціна
1068 - 00
Ціна 1 порції
107 - 00
КСУ № 3Рецептура № Калькуляційна карта
Найменування: В«Крила курячі смажені з картоплею фріВ» (10 пір)
№
Найменування сировини
Одиниця виміру
Кількість
Ціна за кг
Сума
1
Крила курячі
кг
3.0
200 - 00
600 - 00
2
Вершкове масло
кг
0.600
150 - 00
90 - 00
3
Картопля
кг
3.2
15 - 00
48 - 00
4
Соняшникова олія
л
1.2
60 - 00
70 - 00
Вартість
808 - 00
Націнка
172 - 00
Продажна ціна
980 - 00
Ціна 1 порції
98 - 00
