Введення
Кафе - заклад громадського харчування lt; https: //ru.wikipedia/wiki/%D0%9E%D0%B1%D1%89%D0%B5%D0%BF%D0%B8%D1%82gt ; і відпочинку, схоже на невеликий ресторан lt; https: //ru.wikipedia/wiki/%D0%A0%D0%B5%D1%81%D1%82%D0%BE%D1%80%D0%B0% D0% BD gt ;, але з обмеженим у порівнянні з рестораном асортиментом lt;http://ru.wikipedia/wiki/%D0%90%D1%81%D1%81%D0%BE%D1%80%D1%82%D0%B8%D0%BC%D0%B5%D0%BD%D1%82gt; продукції, також, можливо, - з самообслуговуванням lt;http://ru.wikipedia/wiki/%D0%A1%D0%B0%D0%BC%D0%BE%D0%BE%D0%B1%D1%81%D0%BB%D1%83%D0%B6%D0%B8%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D0%B5gt;.
Кафе - підприємство громадського харчування з організації харчування і (або без) відпочинку споживачів з наданням обмеженого у порівнянні з рестораном асортименту продукції громадського харчування, що реалізує фірмові, замовлені страви, вироби та алкогольні та безалкогольні напої.
За асортиментом реалізованої продукції підрозділяються на: кав'ярня lt; https: //ru.wikipedia/wiki/%D0%9A%D0%BE%D1%84%D0%B5%D0%B9%D0%BD% D1% 8F gt ;, кафе-пекарня lt; https: //ru.wikipedia/wiki/%D0%9F%D0%B5%D0%BA%D0%B0%D1%80%D0%BD%D1%8Fgt ; (кондитерська lt;http://ru.wikipedia/wiki/%D0%9A%D0%BE%D0%BD%D0%B4%D0%B8%D1%82%D0%B5%D1%80%D1%81%D0%BA%D0%B0%D1%8Fgt;), кафе-морозиво lt; https: //ru.wikipedia/wiki/%D0%9C%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%B6%D0%B5%D0%BD%D0%BE% D0% B5 gt ;, кафе-гриль lt; https: //ru.wikipedia/wiki/%D0%93%D1%80%D0%B8%D0%BB%D1%8Cgt ;, кафе-бар lt;http://ru.wikipedia/wiki/%D0%91%D0%B0%D1%80_(%D0%BF%D0%B8%D1%82%D0%B5%D0%B9%D0%BD%D0%BE%D0%B5_%D0%B7%D0%B0%D0%B2%D0%B5%D0%B4%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%B5)gt;, інтернет кафе lt;http://ru.wikipedia/wiki/%D0%98%D0%BD%D1%82%D0%B5%D1%80%D0%BD%D0%B5%D1%82-%D0%BA%D0%B0%D1%84%D0%B5gt;;
За містом: стаціонарне та вуличне. Кафе можуть розташовуватися в окремих будівлях lt; https: //ru.wikipedia/wiki/%D0%97%D0%B4%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D0%B5gt ;, але частіше, в відміну від більшості ресторанів, це приміщення всередині будівлі (частіше на перших поверхах) або ж прибудови lt; https: //ru.wikipedia/wiki/%D0%9F%D1%80%D0%B8%D1%81%D1 % 82% D1% 80% D0% BE% D0% B9% D0% BA% D0% B0 gt; до них. Інший вид кафе - придорожні. Найчастіше вони розташовуються в окремих будівлях у доріг федерального або місцевого значення. Також поширені і сезонні lt; https: //ru.wikipedia/wiki/%D0%A1%D0%B5%D0%B7%D0%BE%D0%BDgt; кафе - біля берега моря, річки в певні місяці, частіше теплого періоду (але, наприклад, на гірськолижних lt;http://ru.wikipedia/wiki/%D0%93%D0%BE%D1%80%D0%BD%D0%BE%D0%BB%D1%8B%D0%B6%D0%BD%D1%8B%D0%B9_%D1%81%D0%BF%D0%BE%D1%80%D1%82gt; курортах, навпаки, в зимовий період). Часто біля будівель кафе є кафе на відкритому повітрі з виносними столами та стільцями. У країнах з помірним кліматом lt; https: //ru.wikipedia/wiki/%D0%9A%D0%BB%D0%B8%D0%BC%D0%B0%D1%82gt; вони діють в теплий сезон.
За контингенту lt;http://ru.wikipedia/w/index.php?title=%D0%9A%D0%BE%D0%BD%D1%82%D0%B8%D0%BD%D0%B3%D0%B5%D0%BD%D1%82amp;action=editamp;redlink=1gt;: молодіжне, дитяче, gay-friendly lt; https: //ru.wikipedia/wiki/Gay-friendlygt ;, арт lt; https: //ru.wikipedia/wiki/%D0%90%D1%80% D1% 82 gt; -кафе (клуб lt; https: //ru.wikipedia/wiki/%D0%9A%D0%BB%D1%83%D0%B1gt;) та інші.
· Кав'ярня lt; https: //ru.wikipedia/wiki/%D0%9A%D0%BE%D1%84%D0%B5%D0%B9%D0%BD%D1%8Fgt;- Кафе, яке спеціалізується на продажу кави та кавових напоїв.
· Чайна lt; https: //ru.wikipedia/wiki/%D0%A7%D0%B0%D0%B9%D0%BD%D0%B0%D1%8Fgt;- Кафе, яке спеціалізується на продажу чаю lt; https: //ru.wikipedia/wiki/%D0%A7%D0%B0%D0%B9gt ;.
· кафешантану lt; https: //ru.wikipedia/wiki/%D0%9A%D0%B0%D1%84%D0%B5%D1%88%D0%B0%D0%BD%D1% 82% D0% B0% D0% BD gt ;, де демонструється естрадна програма розважального характеру.
· Підприємство громадського харчування: підприємство, призначене для виробництва, реалізації та (або) організації споживання продукції громадського харчування, включаючи кулінарну продукцію, борошняні кондитерські і булочні вироби ».
· Тип підприємства громадського харчування: підприємство з характерними умовами обслуговування, асортиментом реалізованої продукції громадського харчування та технічною оснащеністю ».
· Клас підприємства громадського харчування: сукупність відмінних ознак підприємства конкретного типу, яка характеризує якість надаваних послуг, рівень і умови обслуговування ».
· Кафе - підприємство громадського харчування, загальнодоступне або обслуговуюче певний контингент споживачів, що виробляє і реалізує страви і кулінарні вироби відповідно до меню, различающимся по днях тижня ».
· Кафе розрізняють:
· За асортиментом реалізованої продукції - кафе, що реалізують страви, вироби та напої масового попиту, вегетаріанські, дієтичні, тому числі харчоблоки санатор...
