Дослідники виявили, що ренін-інгібуючий пептид міститься також і в морських водоростях Palmaria palmata.
Хлорела
Одноклітинна зелена водорість хлорела за вмістом вітамінів перевершує всі рослинні корми та культури сільськогосподарського виробництва. Провітаміну А в ній в 7-10 разів більше, ніж у шипшині або сухих абрикосах. Хлорела - активний продуцент білків, вуглеводів, ліпідів, вітамінів з легко регульованим співвідношенням цих сполук при зміні умов культивування. При вирощуванні на звичайних мінеральних середовищах в сухий біомасі хлорели міститься 40-55% білка, 35% вуглеводів, 5-10% ліпідів і до 10% мінеральних речовин. Хлорела, зростаюча на середовищі, багатому азотом, накопичує переважно білок, при дефіциті азоту вона синтезує головним чином жири і вуглеводи, додавання до середовища глюкози і ацетату призводить до підвищення вмісту каротиноїдів і т.д. За якістю продуцируемого білка хлорела перевершує всі відомі кормові та харчові продукти: у ньому є всі необхідні амінокислоти, в тому числі незаменімие.В 1 г маси сухої речовини водорості міститься: каротину 1000-1600 мкг, вітаміну B1 - 2-18, В2 - 21-28, В3 - 12-17, В6 - 9, B12 - 0,025-0,1, С - 1300-5000, провітаміну D - 1000, К - 6, РР - 110-180, Е - 10-350, пантотенової кислоти- 12-17, фолієвої кислоти - 485, біотину - 0,1, лейковорина - 22 мкг. За вмістом вітамінів хлорела перевершує дріжджі, що вважаються багатим джерелом цих життєво важливих речовин. У клітинах водорості більше, ніж в дріжджах, інозиту в 1,5 рази, біотину - в 2, пантотенової кислоти - в 1,3, пара-амінобензойної кислоти - в 2,9 рази. Вітаміну B12 немає ні в дріжджах, ні у вищих рослин, а хлорела його продукує. Якщо в риб'ячому жирі міститься 6 вітамінів, то в хлорела не менше 13. Кількість вітамінів як в клітинах, так і в культуральному середовищі помітно варіює залежно від умов культивування і фази розвитку водорості. Серед позаклітинних продуктів хлорели виявлені вітаміни B1, В2, В3, B5, В6, B12, фолієва кислота та її похідні, пара-амінобензойна кислота, біотин, інозит. Зміст цих вітамінів в середовищі значно перевершує їх кількість в клітинах. Так, на 6-й день вирощування кількість вітамінів в середовищі максимальне і становить для пантотенової кислоти, біотину, п-амінобензойної кислоти - 80%, для піридоксину - 70, тіаміну, інозиту, нікотинової кислоти - 60% загального вмісту в клітинах і середовищі. Потім відносний вміст вітамінів в середовищі знижується, проте й на 14-й день культивування воно складає близько половини загальної кількості. Тому при використанні біомаси як кормових добавок слід враховувати цю обставину і споювати тваринам суспензію клітин, не втрачаючи знаходяться в середовищі вітаміни та інші біологічно активні речовини - антибіотики, ферменти, стерини, фітогормони і т.д.
Так як в білку хлорели містяться всі незамінні амінокислоти, його поживна цінність в 2 рази перевершує таку для соєвого білка. Якщо ж порівнювати поживну цінність біомаси в цілому, то виявиться, що 1 кг біомаси дорівнює 4-5 кг сої. При додаванні до 1 т зерна 5-7 кг маси сухої речовини хлорели біологічна цінність зерна збільшується в 1,5 рази. За калорійністю хлорелу можна прирівняти до шоколаду, а її білок рівноцінний білку сухого молока або м'яса.
При вживанні хлорели у вигляді таблеток або суспензії збільшується синтез інтерферону, постачання киснем клітин тіла і мозку, відбувається очищення крові, печінки, нирок, шлунково-кишкового тракту від токсинів і важких металів, поліпшується травлення, нормалізується ріст організму, стимулюється відновлення тканин, рН організму зсувається в більш лужний стан, нормалізується серцево-судинна діяльність, в кишечнику більш інтенсивно розвивається корисна мікрофлора. Хлорела рекомендується при втомі, порушеннях зору, серцево-судинної діяльності та тиску, втрати пам'яті, високому вмісті холестерину, проблемах з травленням, огрядності, головного болю, інфекціях, дерматитах, токсикозах, алергіях і як загальнозміцнюючий засіб, що підвищує імунний статус організму.
Хлорела вельми успішно застосовують за кордоном в сільськогосподарському виробництві (в скотарстві, свинарстві, звірівництві, птахівництві, бджільництві) в якості харчових добавок до раціону різних тварин, для поліпшення родючості грунтів, збільшення схожості насіння, при силосуванні і т.д.
Морська капуста
Так називають ламінарію японську, найпопулярніше рослина з їстівних бурих водоростей. Східні врачеватели вважають, що регулярне присутність в раціоні морської капусти значно подовжує життя. Адже тільки в ній знаходиться натуральний йод, якого так не вистачає більшості людей на планеті, і інші корисні мікроелементи.
Ламінарія налічує 30 видів: з них 27 зустрічаються в Північній півкулі, і лише 3 - у Південному. Найбільші плантації знаходяться в Тихому оке...
